【ちらし寿司風♡三色いなり】お雛様やハレの日に♬
投稿日2023/02/28
更新日2023/02/28
調理時間30分
いくらやきゅうり、錦糸卵や明太子などを のせたちらし寿司風のいなりです♡ 小さめのサイズのいなりが１６個分できる ので、みんなでわいわいつまみやすく おひなさまごはんにもおすすめです！
材料4人分
- 油揚げ小8枚(すし揚げ)
- A水300ml
- A醤油・砂糖各大さじ3
- Aみりん大さじ2
- B溶き卵1個分
- B砂糖ふたつまみ
- B塩ひとつまみ
- サラダ油適量
- ごはん330g
- すし酢大さじ2
- きゅうり少量
- 大葉2枚
- 明太子30g
- いくら30g
作り方
ポイント
●すし酢はミツカン【すし酢まろやか味あまくち】を使用しました。ごはん１合分に大さじ２を加えてまぜるだけのものです。すし酢がない場合は、酢大さじ２、砂糖、塩をお好み量加えて、すし飯にしてください。 ●小さいお子様には明太子ではなく、鮭フレークなどをのせてもおすすめです。他にもかにかまを割いてマヨネーズで和えたものや、コーンやツナマヨなどでもお楽しみいただけます。
- 準
油揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きする。
- 1
鍋にA 水300ml、醤油・砂糖各大さじ3、みりん大さじ2と油揚げを加えて中火で煮立たせ、落とし蓋をして３分、裏返して３分煮る。 油揚げをバットに並べて取り出し、そのまま冷ましておく。
- 2
B 溶き卵1個分、砂糖ふたつまみ、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。 卵焼き器にサラダ油適量を熱し、卵液を加えて薄くのばして焼く。ひっくり返して裏面も軽く焼く。
- 3
ごはんにすし酢を加えて切るように混ぜ、馴染ませる。 きゅうりは４枚分斜めにスライスし、さらに斜め半分に切る。大葉は十字に４等分に切る。 明太子は皮を剥ぐ。薄焼き卵は細く切って錦糸卵にする。
- 4
(1)の油揚げを半分に切って開き、すし飯を詰める。 錦糸卵を全てにのせ、半分に大葉と明太子、半分にきゅうりといくらを盛り付ける。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。