【夏野菜のねばねば塩こん漬け】切って漬けるだけ！夏のお供に！
投稿日2024/08/01
更新日2024/08/01
調理時間5分(漬ける時間除く)
きゅうり、おくら、長芋に 塩こんぶとみょうがを合わせ つゆに漬けたひんやりな一品🎐 暑い夏にぴったりな、さっぱり涼味の野菜レシピです♪ ご飯にかけたり、そうめんやうどん、冷奴のトッピングなど自由にアレンジしながら お召し上がりください☺️♡
材料2人分
- くらこん 塩こんぶ10g
- きゅうり1本
- オクラ5本
- 長芋100g
- みょうが1個
- A水・めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ5
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
●みょうがが苦手な方はみょうがなしでもOKです。また、みじん切りにしたしょうがでも◎ ●塩こんぶを使うことで手軽にうま味を加えられ、また塩こんぶは醤油などで味付けされているため、少ない調味料で味が決まります！
- 1
きゅうりは板ずりし、5mm角ほどの小さめの角切りにする。 長芋は皮をむき、5mm角ほどの小さめの角切りにする。 オクラは板ずりし、ガクを切り落とし、輪切りにする。 みょうがは薄めの輪切りにする。 くらこん 塩こんぶは細かく刻む。
- 2
ボウルに1とA 水・めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ5、酢大さじ1を加えよくかき混ぜ、冷蔵庫で１時間以上漬ける。
- 3
ご飯の上にのせたり、冷奴やそうめんのトッピング、焼いたチキンにかけたり、お好みのアレンジで召し上がりください。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
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【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
