プルドポークサラダ

• 120分

材料2人分

• 豚肩ロースブロック
  500～700g
• にんにく
  1かけ
• バルスコ
  大さじ1～2
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• セロリ
  1/2 本
• 水
  250ml
• A
  バルスコ
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• お好みの野菜
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくはすりおろす 玉ねぎ・にんじん・セロリはスライスする。 オーブンを170度に予熱する。

• 1

  豚肩ロースブロックに、にんにくとバルスコをすりこむ。 ビニール袋に入れて、1時間くらい置く。

• 2

  オーブンに入れても大丈夫な鍋に 野菜を入れ、豚肉を入れ、水を入れてふたをする。 オーブンに入れ、170度で　90分加熱する。

• 3

  豚肉を取り出して、熱いうちに細かく割く。 鍋の中の野菜をブレンダーにかけて細かくする。

• 4

  小鍋に野菜をブレンダーにかけたものを入れて A バルスコ小さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて少しとろみがつくまで加熱する。 器にお好みの野菜をもりつけ、豚肉も盛り付けて ソースをつけていただく。

ポイント

豚肩ロースブロックは、お店によって大きさが違うので 300g程度の大きさなら、２つ使います。その場合、１つのブロックにつき、 バルスコを大さじ１ずつかけてください。 500～700ｇのお肉の場合は　大さじ1と/2～２をお好みでかけてください。 （辛いのが苦手な方は、少な目からチャレンジしてみてくださいね） また、できあがったあとの、野菜とスープは、そのままバルスコを少々入れて飲んでもおいしいです♪ ブレンダーで攪拌したあと、そのまま濾さずにソースにしますが、サラッとしたタイプがお好みの方は 濾してから　A　の調味料を入れて少し煮詰めてください。 #ヤマトフーズタイアップ

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