プルドポークサラダ
投稿日2021/11/29
更新日2021/11/29
調理時間120分
一度にたくさん作って冷凍保存のできるプルドポークです。 今回のレシピのように、お野菜と一緒に食べたり パンにはさんだり、バゲットにのせたり、いろいろなお料理に使えます。 また、様々なスパイスを使って作りますが、 バルスコを使えば1本で何役もこなしてくれます♪
材料2人分
- 豚肩ロースブロック500～700g
- にんにく1かけ
- バルスコ大さじ1～2
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- セロリ1/2 本
- 水250ml
- Aバルスコ小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- お好みの野菜適量
作り方
ポイント
豚肩ロースブロックは、お店によって大きさが違うので 300g程度の大きさなら、２つ使います。その場合、１つのブロックにつき、 バルスコを大さじ１ずつかけてください。 500～700ｇのお肉の場合は 大さじ1と/2～２をお好みでかけてください。 （辛いのが苦手な方は、少な目からチャレンジしてみてくださいね） また、できあがったあとの、野菜とスープは、そのままバルスコを少々入れて飲んでもおいしいです♪ ブレンダーで攪拌したあと、そのまま濾さずにソースにしますが、サラッとしたタイプがお好みの方は 濾してから A の調味料を入れて少し煮詰めてください。 #ヤマトフーズタイアップ
- 準
にんにくはすりおろす 玉ねぎ・にんじん・セロリはスライスする。 オーブンを170度に予熱する。
- 1
豚肩ロースブロックに、にんにくとバルスコをすりこむ。 ビニール袋に入れて、1時間くらい置く。
- 2
オーブンに入れても大丈夫な鍋に 野菜を入れ、豚肉を入れ、水を入れてふたをする。 オーブンに入れ、170度で 90分加熱する。
- 3
豚肉を取り出して、熱いうちに細かく割く。 鍋の中の野菜をブレンダーにかけて細かくする。
- 4
小鍋に野菜をブレンダーにかけたものを入れて A バルスコ小さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて少しとろみがつくまで加熱する。 器にお好みの野菜をもりつけ、豚肉も盛り付けて ソースをつけていただく。
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仲野 香織
栄養士•フードスペシャリスト•フードコーディネーター おいしいお料理食べながらのお喋りが大好きっ❤️ KitchenからSmileを！ をモットーに和気あいあいと、 家庭での食事作りが楽しくなるような レッスンを心掛け自宅で料理教室（Smile Kitchen八千代中央）を開催しています。 お子さま向けのレッスンも開催しており、食育・味覚の発達・食経験の幅を広げ、 好き嫌いを少なくできるようなレッスンを心掛けています。 お子さんが料理できるとお母さんも大助かりですよ♪ 企業さんへのレシピ提供もしています。 レッスンに関するお問い合わせ・お申込みはこちらまで smilekitchen@olive.plala.or.jp 仲野 HP https://smilekitchen-yachiyo.com/ ブログはこちらから。 http://smilekitchen.seesaa.net/ インスタ https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/ ツイッター https://twitter.com/smilekitchen3