名古屋名物★天むす

• 30分炊飯時間を除く

材料4人分（24〜26個）

• バナメイエビ
  24〜26個(350g程度)
• ごはん
  3合
• 塩
  小さじ1
• 海苔
  2枚と半分
• A
  天ぷら粉
  45g
• A
  麺つゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  天ぷら粉
  大さじ1
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  海苔1枚を縦8等分に切る。26枚用意する。

• 1

  バナメイエビの殻をむく。

  
• 2

  ①を袋に入れて、B 天ぷら粉大さじ1をまぶす。

  
• 3

  A 天ぷら粉45g、麺つゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1に②を入れて和える。

  
• 4

  フライパンに油を入れ温め、③を揚げる。

  
• 5

  炊いたごはんに、塩を混ぜる。

  
• 6

  ごはんを35g程度にし、エビフライを少し出して握る。

  
• 7

  海苔を、着物の襟合わせのように、巻く。

  

ポイント

エビは、揚げるとかなり縮むので、大きめでも大丈夫です。 冷凍エビでも出来ますが、クッキーペーパーなどで、水分をしっかり切ってから、調理してください。

作ってみた！

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