主食
プリっと海老のおいしい天むす
投稿日2023/06/15
更新日2023/06/15
調理時間30分(炊飯する時間を除く)
海老はプリプリでカリッと香ばしく、パンチが効いたご飯と良くあい大満足な天むすです。 おもてなしにもぜひ！！
材料（12個分）
- お米2合
- 殻付き海老12尾
- 揚げ油適量
- 海苔全形2枚
- A片栗粉小さじ1
- A酒大さじ1
- B薄力粉大さじ4
- B片栗粉・白だし各大さじ1
- B冷水大さじ3
- Cこしょう適量
- C塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・おにぎりは1個辺り約50gぐらいにすると、12個作る事ができます。 ・小さなお子さんや辛いのが苦手な方はこしょうを抜いて下さいね。
- 1
お米はといで炊飯する。
- 2
殻付き海老は殻をむき尻尾も取り、 包丁で背中に切り込みを入れ背わたがあれば取り除く。
- 3
②をボウルに入れA 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を加えて良く揉み込み、 流水で洗ってペッパーで水気を拭き取る。
- 4
海苔は1枚を6等分に切って、12枚になるようにする。 B 薄力粉大さじ4、片栗粉・白だし各大さじ1、冷水大さじ3を混ぜ合わせる。
- 5
フライパンに揚げ油を入れて温め、海老にB 薄力粉大さじ4、片栗粉・白だし各大さじ1、冷水大さじ3をつけて180度の揚げ油の中に入れ両面がカリッとするまで揚げ、バットに取り出す。
- 6
お米が炊けたらC こしょう適量、塩小さじ1/2を加えて、良く混ぜ合わせる。
- 7
ラップを広げ、ご飯を置き海老の天ぷらを真ん中に置き3角に結び海苔をつける。
レシピID
462500
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております