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絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮

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  • 10

愛知県西尾市の学校給食発祥、極地的ブームの『いかフライのレモン煮』 以前、弟が、『レモン煮のタレ』なるモノを買ってきてくれ、その存在を知り、このタレの味を《完コピ》してみました。 さらに、手軽にできるよう『業務スーパー』の商品で再現しています。 レモン煮のタレは、唐揚げやコロッケに絡めても、絶品です! 是非、お試しくださいね☆

材料2人分(『いかフライ』4〜5枚分)

  • いかフライ
    4〜5枚(業務スーパーの『冷凍いかフライ』(10枚入り)¥498を使用 ※1)
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ3
  • A
    醤油
    大さじ1と1/2
  • A
    レモン汁
    大さじ1と1/2(業務スーパーの『レモン汁』(250ml)¥128を使用 ※2)
  • マヨネーズや七味唐辛子…など
    お好みで

作り方

  • 1

    いかフライをお好みの揚げ色まで揚げる。

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程1
  • 2

    〈レモン煮のタレ作り〉 A みりん大さじ3、砂糖大さじ3、醤油大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1と1/2をフライパンに入れる。

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程2
  • 3

    2/3程度になるまで沸騰させて煮詰める

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程3
  • 4

    揚げたいかフライを入れ、さらにレモン煮のタレが半量になる程度まで煮詰めるながら、いかフライに絡める。

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程4
  • 5

    タレを切り、少し置く。

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程5
  • 6

    お好みのサイズに切り、盛り付ける。

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程6
  • 7

    食べる直前に、残ったレモン煮のタレを垂らすと、お子様向けの甘い味付けになります。

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程7
  • 8

    マヨネーズや七味唐辛子…などをかけると、大人のおつまみ的存在にもなります。

  • 9

    ※1 いかフライは、業務スーパーの『冷凍いかフライ』(10枚入り)¥498を使用しています。

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程9
  • 10

    ※2 レモン汁は、業務スーパーの『レモン汁』(250ml)¥128を使用しています。

    絶品なのに超簡単★いかフライのレモン煮の工程10

ポイント

レモン煮のタレは、冷えると固まりやすいです。 かたまったら、温めてください。 煮詰め具合によっても、調整できます。

作ってみた!

  • HK
    HK

    2025/02/19 17:15

    私の子供達の学校給食ではでませんが、耳にしたことはあり興味がありました☺️ 凄く美味しかったです! 子供達にも好評でした!! こんな美味しい給食がでるなんて、子供達は幸せですね😌 素敵なレシピをありがとうございました!!

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