サラミとセロリのチャーハン

材料1人分

• ご飯
  250g
• サラミ
  50g
• 卵
  1個
• セロリ
  60g
• A
  しょう油、日本酒
  各小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく　
  少々
• サラダ油　
  適宜

作り方

• 1

  セロリは粗めのみじん切り、サラミはみじん切りにします。セロリは茎（50g）と葉（10g）、別々にしておきます。

• 2

  A しょう油、日本酒各小さじ1、みりん小さじ1/2、おろしにんにく　少々を混ぜ合わせておきます。卵は溶いておきます。

• 3

  中華鍋にサラダ油　を入れ、油ならしします。動画を参考にごらんください。

• 4

  中華鍋にサラダ油を足して強火にかけます。セロリの茎を入れてひと混ぜし、その後にサラミを入れて一混ぜまします。ここに溶き卵の3/4を入れ、混ぜて半熟になったら、温かいご飯を入れて炒めます。

• 5

  ご飯が粗くほぐれてきたら、残りの卵液を廻しかけて炒め、セロリの葉を加え、塩と黒こしょうで薄めに味付けします。最後に混ぜ合わせたAをかけて炒め、しょう油の香りが出たら出来上がりです。

ポイント

卵を数度に分けて入れることで、パラパラの炒飯になります。

作ってみた！

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