鶏むね肉のしょうが焼き　、　筋トレ食！

ブロッコリーは小房にわけ、耐熱ボウルに入れてラップを被せ、電子レンジで加熱しておきましょう。加熱時間はブロッコリー100g当たり、電子レンジ（500w）で2分です。加熱が終わったら耐熱ボウルから取り出し、平皿にのせて冷まします（変色防止）。こうすると茹でるよりブロッコリーそのものの味が濃くなります。

生姜焼きのタレを作ります。Aを混ぜあわせておきましょう。

鶏むね肉は皮を取り除いて1cmの厚みの一口大に切ります。切ったら麺棒、肉叩き、もしくは包丁の背でたたいてボウルに入れ、2）の生姜焼きのタレ大さじ1とBを加えたら手でしっかりもみます。（もしくはポリ袋に入れ、口をとじてから揉んでもいいですよ）。 取り除いた皮は冷凍しておき、ある程度溜まったら鶏皮ぽん酢など作るといいです。レシピは→鶏皮のぴり辛ぽん酢　http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2752.html

フライパンにサラダ油、豆板醤を入れて中火にかけます。豆板醤が沸騰したら弱火にし、3）の鶏むね肉を広げて入れます。上から見て肉の色がほとんど白くなるくらいまでじっくり焼き、返したら反対側にも軽く焼き目をつけます。焼き目がついたら一旦、鶏むね肉を取り出し、フライパンに生姜焼きのタレを入れて中火で沸騰させてアルコールを飛ばします。沸騰したら鶏むね肉を戻し、タレに絡めて火を消します。

皿にタレごと盛り付け、ブロッコリー、ミニトマト、マヨネーズを添えます。刻みネギ、白炒りごまをちらして完成です。