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    ok okさん お返事ありがとうございます♪食べていただけて良かったです(#^.^#)もしよかったら町、チャレンジしてみてくださいね♪これからもよろしくお願いいたします!

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チキンあんかけチャーハン

20
チャーハンの
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2017.03.02

分類主食

調理時間: 20分

ID146905

筋肉料理人 藤吉和男

筋肉料理人

炊飯器で作る蒸し鶏を使った、あんかけチャーハンです。炊飯器で作る蒸し鶏はいろいろな料理にアレンジできます。

炊飯器で作る蒸し鶏
oceans-nadia.com/user/24115/recipe/138900

チャーハン あんかけチャーハン 鶏むね肉
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材料1人分
炊飯器で作る蒸し鶏 1/3枚
ご飯 200g
卵  1個
茹でブロッコリー 100g
長ねぎ 5cm
しょう油 小さじ1/2
塩、うま味調味料、こしょう、ラー油 適宜
サラダ油 小さじ2
和出汁 2カップ
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
しょう油 小さじ1
A
日本酒 小さじ1
A
おろし生姜 小さじ1/2
B
片栗粉 大さじ2
B
大さじ2
作り方
Point!
とろみを付ける時は火を消し、水溶き片栗粉を数回に入れては混ぜを繰り返して、とろみをつけましょう。とろみが付いたら強火にかけ、沸騰させてとろみを安定させます。
  1. 茹でブロッコリーは小さく刻みます。長ねぎは粗みじんに切ります。炊飯器で作る蒸し鶏は薄く切ります。
  2. ご飯に卵、しょう油を加えて混ぜ、サラダ油を入れたフライパンで炒めて卵チャーハンにします。塩、こしょうで薄く味をつけ、ご飯茶碗に移し、それに深皿を被せます。皿を返して茶碗を外し、卵チャーハンの上に蒸し鶏をのせておきましょう。
  3. 2)のフライパンに和出汁、ブロッコリーを入れて中火にかけます。刻んだ長ねぎ、Aを加えます。塩、こしょう、うま味調味料、ラー油で薄めに味を調えます。
  4. 味が調ったら火を消し、Bを混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつけます。とろみが付いたら強火にかけ、沸騰したら火を消し、チャーハンにあんをかけてできあがり。
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