簡単！トマト卵スープ！

トマトの皮を剥いて、角切りにします。ネギをみじん切りにします。卵を溶いておきます。

サラダ油を敷いた鍋にネギを入れて、炒めます。

ネギの香りが立ったら、トマトを入れて炒めます。

トマトがしんなりにしてきたら、水と鶏ガラスープの素、砂糖を入れて、沸騰させます。

沸騰して約２分後に、火を弱くして、溶いた卵を回し入れて混ぜます。

味見して、もし塩気がもう少し欲しかったら塩で調整してください。 仕上げに胡椒とごま油を入れて、完成です。お好みで白髪ネギを少々入れても美味しいです！