主菜

豚肉と秋野菜のポットロースト～バーミキュラ使用～

印刷する

埋め込む

40分

バーミキュラで作ったローストポーク。皮つき野菜とじっくりローストした秋の香りのメインは、簡単で豪華な一品。パーティーメニューにも大活躍です。

材料2人分

下準備
豚肉にA 塩小さじ2、にんにく・おろし小さじ1、胡椒適量をすり込み室温に30分ほど置く。玉ねぎはくし切り、さつまいもは乱切り、人参は皮ごと縦6等分、レンコンは1cm幅にスライスする。
1
バーミキュラを中火で余熱する。オリーブオイルを熱し、豚肉を入れ、中火で全面に焼き色をつける。
2
肉の周りに野菜を入れる。軽く混ぜるようにし、鍋の油を絡ませる。
3
ローズマリー、ローリエをのせ、蓋をし弱火で30分～35分焼く(途中で上下を返すとよい)。蓋をしたまま10分ほど置き余熱で火を通す。