飲み物
柚子茶
投稿日2020/01/10
更新日2020/01/10
調理時間25分
柚子の季節に切って氷砂糖と合わせるだけ。火を使わずに簡単にできる柚子茶です。お湯割り、ソーダ割り、ヨーグルトにかけたり色々楽しめます。
材料（作りやすい量）
- 柚子300g
- 氷砂糖300g(柚子と同量)
作り方
ポイント
薄皮が気になる場合は刻む、または果汁のみ使うなどしてください。
- 準
保存瓶は熱湯などで消毒する。
- 1
柚子は半分にキリ種を取る。 スプーンで皮と実に分け、 皮は細切りにする。実はキッチンバサミなどで細かく刻む。
- 2
保存瓶に皮と実、氷砂糖を交互に入れる。 1〜2日置いて、氷砂糖が完全に溶けたら出来上がり。
レシピID
384551
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。