副菜

菜の花のポテトサラダ

Name: 菜の花のポテトサラダ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 新じゃがいも 2〜3個(300g); 紫玉ねぎ 1/4個; 菜の花 1/2束; 卵 3個; ハム 2枚; 酢 大さじ1; 塩 小さじ1/2; マヨネーズ 80cc

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25分

エネルギー230kcal
炭水化物17.5g
脂質16.2g
たんぱく質7.5g
糖質15.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春らしい華やかなポテトサラダは作り置きに、ひなまつりやポットラックにも。マヨなしバージョンは https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/373018

材料4人分（4人分）

新じゃがいも
2〜3個(300g)
紫玉ねぎ
1/4個
菜の花
1/2束
卵
3個
ハム
2枚
酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
マヨネーズ
80cc(分量はお好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
*菜の花は塩茹でする。(軸の部分から茹で、蕾はさっと茹でる) *紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。 *新じゃがいもは皮付きのまま洗い一口大に切る。柔らかく茹でるか、ふんわりラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する(600w6分) *ゆで卵を作る(半熟が美味しいです)
1
新じゃがいもは熱いうちに酢と塩で下味をつける。ハムは1.5cm角にしゆで卵は荒くきざむ。菜の花は2cmに切り水分を絞る。紫玉ねぎはザルにあげ水分を絞る。
2
全てボウルに入れマヨネーズで和える。塩胡椒で味をととのえる。
3
マヨネーズなしバージョンはこちら→ https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/373018