主菜
ゴーヤチャンプルー
20分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質20.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.5g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏バテ予防に！ 手軽にできて栄養満点の一皿です。 炒めてめんつゆで味をつけるだけ。 シンプルが美味しいわが家の夏の定番です。
作り方
下準備
ゴーヤは半分に切りワタをスプーンで取る。3-4mmにスライスして、塩、砂糖(各小1)をまぶす。 水分が出てきたらさっと水で流しザルにあげる。 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み水切りしておく。
- 1
フライパンにごま油(大1)を熱し、1cmにスライスした豆腐をこんがり焼く。一旦取り出す。
- 2
食べやすく切った豚バラ薄切り肉と、ゴーヤを炒め、塩胡椒する。
- 3
豆腐を合わせ、溶いた卵を回し入れる。めんつゆ(3倍濃縮)または醤油を回しかける。 皿にもり、かつお節をかける。
