＜鍋で炊く＞ごはんの炊き方

米は研ぎ、分量の水を入れて浸水させておく。 ※浸水はしなくても炊けますが、出来れば1時間以上の浸水が望ましいです。

＜分量の覚え方は簡単！＞ 米：水＝1合：1カップ 米：水＝180㏄（ml）：200㏄（ml） 米：水＝150ｇ：200ｇ 全て同じ量を表しています。 カップで測るかスケールで測るか…。 お好みの数字で覚えてください。

2合：2カップで炊きました。 ＜炊飯時間は15分＞ 蓋をして強火で沸騰する（蒸気が出てくる）まで加熱をする。（6~7分） 弱火にし、残りの時間まで炊く。（8～9分）全部で15分です。 5分～10分、蒸らしてたら出来上がり。

鍋はどんなものでもOKです。 鍋の種類や米の量によっても時間が変わります。 まずは基本の15分で試してみて、ご自宅の鍋の特長を掴みましょう。