【下味調理・幼児食】お子さまのり塩唐揚げ

材料（大人2人＋子ども1～2人）

• 鶏肉
  1枚（300ｇ）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ4
• B
  青のり
  小さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏肉は余分な皮や脂肪を取り除き、小さめの一口大に切る。もも肉・むね肉はお好みで。

• 2

  ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えてよく揉みこみ、10分以上漬ける。 ※【下味調理】冷蔵庫で保管し、鶏肉の賞味期限内に使うようにしましょう。

• 3

  バットにB 片栗粉大さじ4、青のり小さじ1を混ぜ入れて、2にまんべんなくまぶす。 軽くペーパーで水分を取ってからまぶすとやりやすいです。

• 4

  フライパンに1～2cm高さの揚げ油を入れて180℃に温め、3を入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、3～4分ほど揚げ焼きにする。

• 5

  調味料分量メモ (A)酒:大さじ1（15ｇ） (A)塩:小さじ1/3（2ｇ） (A)にんにく（すりおろし）:小さじ1/2（2.5ｇ） (A)砂糖:小さじ1/2（1.5ｇ） 片栗粉:大さじ4（36ｇ） 青のり：小さじ1（1ｇ）

ポイント

大人もそのままでおいしく召し上がれます。柚子胡椒をつけても美味しいです。

作ってみた！

質問