【下味調理・幼児食】お子さまのり塩唐揚げ
投稿日2020/09/04
更新日2020/09/04
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
【幼児食レシピ】子どもと食べたい、子どもに食べさせたい唐揚げを作りました。 衣に青のりを加えることで風味よく仕上がります。
材料（大人2人＋子ども1～2人）
- 鶏肉1枚（300ｇ）
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- B片栗粉大さじ4
- B青のり小さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
大人もそのままでおいしく召し上がれます。柚子胡椒をつけても美味しいです。
- 1
鶏肉は余分な皮や脂肪を取り除き、小さめの一口大に切る。もも肉・むね肉はお好みで。
- 2
ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えてよく揉みこみ、10分以上漬ける。 ※【下味調理】冷蔵庫で保管し、鶏肉の賞味期限内に使うようにしましょう。
- 3
バットにB 片栗粉大さじ4、青のり小さじ1を混ぜ入れて、2にまんべんなくまぶす。 軽くペーパーで水分を取ってからまぶすとやりやすいです。
- 4
フライパンに1～2cm高さの揚げ油を入れて180℃に温め、3を入れる。片面に焼き色がついたら裏返し、3～4分ほど揚げ焼きにする。
- 5
調味料分量メモ (A)酒:大さじ1（15ｇ） (A)塩:小さじ1/3（2ｇ） (A)にんにく（すりおろし）:小さじ1/2（2.5ｇ） (A)砂糖:小さじ1/2（1.5ｇ） 片栗粉:大さじ4（36ｇ） 青のり：小さじ1（1ｇ）
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質問
作ってみた!
- 335947
2023/07/21 19:22
1歳9ヶ月の息子に、初めての唐揚げとして作りました。 すごく美味しかったようで爆食いでした♪ 今回は子どもの分のみでしたが、次は大人の分も一緒に作ろうと思います！ - 570735
2022/10/08 14:05
今日作る予定です♪ もし2倍の量を作るときは調味料も2倍で良いでしょうか？ 味が濃くなってしまいますか？ - sarasa
2022/02/12 14:15
にんにくも効いてとても美味しかったです(*^^*) 大人にも大好評で、2歳0ヶ月の子供もたくさん食べてくれました。また作ってねとおねだりまで。前日から下味付けておき、後は片栗粉と青のりまぶして揚げるだけなので助かりました。素敵なレシピありがとうございます - 287786
2020/11/22 20:43
すごく美味しかったです！柔らかくて1歳9ヶ月の息子も何度もあと1個！！とせがまれました。夫も喜んで食べていました。ありがとうございました！
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属