鶏肉のマーマレード焼き

鶏肉は切り身のもの（唐揚げ用など）を使用しています。 1枚のものは食べやすい大きさに切ってください。鶏もも肉は1.5枚程度で400ｇです。

玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切りにする。 長さを半分にすると、ソースのように鶏肉とよく絡んで美味しいです。また子どもも食べやすいです。

フライパンに鶏もも肉を皮目を下にしておき、中火にかける。皮がパリッと焼けたら裏返し、玉ねぎを加える。

玉ねぎの全体に鶏肉の脂がまわったら、蓋をして弱めの中火で約6分蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通ったら合わせたA マーマレードジャム大さじ2、醤油大さじ1・1/2を加える。強火にしてたれが少なくなるまで煮絡める。