保育園の芋けんぴ きなこバター味
投稿日2022/09/25
更新日2022/09/25
調理時間15分
保育園のおやつ、手作り芋けんぴ！ きなこをまぶしたバターの風味豊かな味わいです。 バターや砂糖の量はお子さんの年齢やお好みで調整してください。
材料（大人2人+幼児2～3人分（幼児6人分））
- さつまいも1本(200ｇ)
- バター10～20g
- 砂糖大さじ1/2～1(4.5ｇ～9ｇ)
- A砂糖大さじ1/2(4.5ｇ)
- Aきなこ大さじ1(6ｇ)
- A塩ひとつまみ(1ｇ)
作り方
ポイント
味付け目安 【Ａ】は統一です。 1〜2歳▼ バター10g 砂糖 なし〜大さじ1/2（4.5g） 3〜5歳▼ バター 15g 砂糖 大さじ1/2（4.5g） 6歳〜▼ バター 20g 砂糖 大さじ1（9g）
- 準
さつまいもは200～250gを使っています。
- 1
さつまいもは4センチ長さ（3等分）に切り、1センチ角のスティック状に切る。 多少の太い細いがあっても大丈夫です。
- 2
水を張ったボウルに入れて５分ほどアク抜きをして、水気を切る。 ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで３分加熱する。
- 3
ペーパーなどで水気をよく拭き取っておく。
- 4
フライパンにバターを入れて中火にかけ、さつまいもを加える。 全体が重ならないように広げて、３分ほど全体に焼き色がつくまで焼く。
- 5
弱火にして、砂糖を加える。 砂糖が溶けて全体に絡まり、カリカリと音がするまで焼く。
- 6
火を止めて、粗熱を取ったら（フライパンのままでも、別の器に移し替えても良いです。） A 砂糖大さじ1/2、きなこ大さじ1、塩ひとつまみを加えて、全体にまぶすように混ぜる。
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属