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エリンギのチンジャオロース風。

20

2015.05.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID127480

SHIORI

L'atelier de SHIORI

エリンギを細切りにしてたけのこのかわりに使う、お手軽なチンジャオロースです。
しかも国産のたけのこ水煮って結構いい値段するから、エリンギを使えばだいぶ経済的!

中華料理 牛肉薄切り ピーマン エリンギ 恋人

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材料(2人分 )
エリンギ 1パック
牛薄切り肉 150g
ピーマン 1個
にんにく(みじん切り) 1かけ
A
しょうゆ 小さじ1
A
小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
B
オイスターソース 小さじ2
B
大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/3
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
*たけのこをエリンギで代用したお手軽メニュー。お弁当にもおすすめ。 *エリンギはピーマンと同様の長さの細切りにすると仕上がりもきれい。
  1. エリンギは5ミリ幅の斜め薄切りにしてから細切りにする。ピーマンはへたと種を取って繊維にそって5ミリ幅の細切りにする。牛肉は2センチ幅に切ってAでもんで下味をつける。Bを合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油、にんにく、豆板醤を炒めて香りをだし、牛肉を炒める。色が変わったらエリンギ、ピーマン加えて炒め、Bを加えてじゅわっとたれを煮絡めて完成。
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コメント・感想 Comment
みほりーぬ さん
2019.11.20 21:58

タケノコの代わりのエリンギが、罪悪感を減らしてくれて、とても美味しくいただきました!これから我が家の定番にします!

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