エリンギのチンジャオロース風。

20

2015.05.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID 127480

SHIORI

L'atelier de SHIORI

エリンギを細切りにしてたけのこのかわりに使う、お手軽なチンジャオロースです。
しかも国産のたけのこ水煮って結構いい値段するから、エリンギを使えばだいぶ経済的!

    材料

    (2人分 )
    エリンギ 1パック
    牛薄切り肉 150g
    ピーマン 1個
    にんにく(みじん切り) 1かけ
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ2
    B
    大さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1/2
    豆板醤 小さじ1/3
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    *たけのこをエリンギで代用したお手軽メニュー。お弁当にもおすすめ。
    *エリンギはピーマンと同様の長さの細切りにすると仕上がりもきれい。
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    1. エリンギは5ミリ幅の斜め薄切りにしてから細切りにする。ピーマンはへたと種を取って繊維にそって5ミリ幅の細切りにする。牛肉は2センチ幅に切ってAでもんで下味をつける。Bを合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油、にんにく、豆板醤を炒めて香りをだし、牛肉を炒める。色が変わったらエリンギ、ピーマン加えて炒め、Bを加えてじゅわっとたれを煮絡めて完成。
    52 707

    コメント・感想 Comment

    みほりーぬ さん
    2019.11.20 21:58

    タケノコの代わりのエリンギが、罪悪感を減らしてくれて、とても美味しくいただきました!これから我が家の定番にします!

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