主菜

[ささみでチンジャオロース風]エリンギ入りでヘルシー♪

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー185kcal
炭水化物10.5g
脂質6.8g
たんぱく質22.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつものチンジャオロースをささみとエリンギに置き換えてさらにヘルシーに♪ ほんのり甘めのタレでご飯との相性もばっちりです。ささみに片栗粉をまぶして焼くので、しっとりやわらかに仕上がります(^^) [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 191kcal ●タンパク質 25.3g ●脂質 4.6g ●炭水化物 12.5g ●食物繊維 2.0g ●食塩相当量 1.6g

材料3人分（3～4人分）

鶏ささみ
4～5本(約280g)
エリンギ
2本(約120g)
ピーマン
3～4個
A
オイスターソース
大さじ1
A
濃口しょうゆ
大さじ1
A
本みりん
大さじ1
A
砂糖
小さじ1(きび糖)
A
おろしにんにく
小さじ1
片栗粉
約大さじ1
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・エリンギは斜めにスライスする・ピーマンはタネごと細切りにする
1
鶏ささみの白い筋を切り、観音開きで厚みをそろえて斜めに細切りにしたら、片栗粉をまぶす
2
フライパンにごま油をなじませ加熱し、ささみを広げて焼き、ピーマンとエリンギも合わせてさっと炒める
3
フタをしめて3分ほど弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら調味料A オイスターソース大さじ1、濃口しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を合わせて絡ませる

ポイント

●ささみとエリンギはサイズをそろえてカットすると◎ ●味付けは加減してください

ささみの観音開き

ささみの筋の取り方

エリンギの切り方

ぼんじりの下処理

レシピID：481873

更新日：2024/04/25

投稿日：2024/04/25

作ってみた！

レビュー（3件）

Natsuko
2026/02/19 19:09
切るの下手っぴで絲(細切り)ではなくなってしまいました😂が美味しいです！👍✨ 脂質控えめなのも嬉しい🩷☺️ GPTによる栄養計算をメモ📝 ・エネルギー161kcal ・たんぱく質17.3g ・脂質3.6g ・炭水化物10.3g ・食牣繊維2.0g ・食塩相当量0.55g ※4人分とした場合の1人分 ※オイスターソースは省略、醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
M＊P
2025/02/24 22:06
今夜の１品に♪作りました🙂 エリンギが足りなく椎茸もプラスで🍄 ヘルシーササミときのこでチンヂャオロース風〜とても美味しくて鶏肉ときのこ🍄好きな我が家としては高コスパで嬉しいレシピです😋👌⭐#私の推しレシピ娘もご飯が進む〜美味しい〜🍚🥢とモリモリでした😊✌️また作ります💫五賀ひろかさん、いつも美味しいレシピをありがとうございます😊✨
99
2024/06/11 10:03
美味しかったです＼(^o^)／