肉なし大満足節約おかず♥ちくわとエリンギのチンジャオロースー

材料3人分（2～3人分）

• ちくわ
  5本
• エリンギ
  1PC(2本)
• ピーマン
  3個
• A
  オイスターソース、酒
  大さじ1
• A
  みりん、しょうゆ、砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 油
  大さじ1
• ごま油
  適量
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• 片栗粉
  小さじ2

作り方

• 下準備
  材料はこちらです。

  
• 1

  【材料を切る】 ▶エリンギは長さを半分に切って5ｍｍ角の棒状 ▶ちくわは縦半分、斜め4～5等分のやや太めの細切りにして片栗粉をまぶす。 ▶ピーマンはヘタと種を取り除き、太めの千切り ▶A オイスターソース、酒大さじ1、みりん、しょうゆ、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせる（必ず5分以上置いてガラスープの素をしっかり溶かす）

  
• 2

  フライパンに油を引き、中火でちくわとエリンギを炒める。

  
• 3

  ピーマンを入れてサッと炒め、A オイスターソース、酒大さじ1、みりん、しょうゆ、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて味を絡める。汁気がなくなったらごま油をひと回しして火を止める。

  
• 4

  粗挽き黒胡椒を多めに振って完成です。 お子さまがいらっしゃるときは取り分けてから胡椒を振ってくださいね。

  
• 5

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ポイント

▶材料はやや太めに切ると食感がよくなります。 ▶ちくわもピーマンも生で食べられるので、サッと炒めるだけで食感よく仕上げましょう。

作ってみた！

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