肉なし大満足節約おかず♥ちくわとエリンギのチンジャオロースー
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間10分
ちくわとエリンギを使った、肉なしで大満足なチンジャオロースーです。 【このレシピのポイント】 ▶牛肉の代わりにちくわとエリンギを使ってリーズナブルに♪ ▶ちくわの旨み、エリンギのシャキシャキ食感で食べ応え抜群！ ▶お肉と比べてカロリー控えめ。きのこを増やしても◎
材料3人分（2～3人分）
- ちくわ5本
- エリンギ1PC(2本)
- ピーマン3個
- Aオイスターソース、酒大さじ1
- Aみりん、しょうゆ、砂糖大さじ1/2
- A酢小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 油大さじ1
- ごま油適量
- 粗挽き黒胡椒適量
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
▶材料はやや太めに切ると食感がよくなります。 ▶ちくわもピーマンも生で食べられるので、サッと炒めるだけで食感よく仕上げましょう。
- 準
材料はこちらです。
- 1
- 2
フライパンに油を引き、中火でちくわとエリンギを炒める。
- 3
ピーマンを入れてサッと炒め、A オイスターソース、酒大さじ1、みりん、しょうゆ、砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2を加えて味を絡める。汁気がなくなったらごま油をひと回しして火を止める。
- 4
粗挽き黒胡椒を多めに振って完成です。 お子さまがいらっしゃるときは取り分けてから胡椒を振ってくださいね。
- 5
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質問
作ってみた!
0702hi-chan2023/10/15 11:14
とっても美味しくできました！ 子供達もオイスターソースのお料理大好きなのでピーマンチャレンジ決定‼️ リピート確定です♡
と2022/02/15 22:10
肉無しなのに満足感があって美味しかったです！ごはんに合う味付けでした。簡単なのも良かったです。また作ります！
キャンディー2021/10/06 18:19
チンジャオロース風の味付けがとても美味しいです❣️ブラックペッパーが良いアクセントになってますね。 身近な食材でささっと作れるのが嬉しいです😊 美味しいレシピをありがとうございます♪♪
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
