【竹輪とピーマンのチンジャオロース風】時短・節約・超簡単♬
投稿日2021/10/07
更新日2021/10/07
調理時間10分
お肉の代わりに竹輪を使った簡単チンジャオロース風おかず。 お肉で作るより下準備が簡単！ 炒める時間も時短でOK。 竹輪に味がついているので、タレは砂糖なしでも甘辛く仕上がります。 竹輪に片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡み タレに片栗粉を加える必要がないのでとっても簡単☆ 竹輪は子供も大好き！ なので、ピーマンも一緒に喜んで食べてくれました(*^-^*) お弁当のおかずにもおすすめです！
材料4人分
- 竹輪5本
- 片栗粉小さじ1
- ピーマン4個
- 油小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- Aオイスターソース・醤油各小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
ポイント
☆竹輪とピーマンの大きさをできるだけ同じにしておくと炒めやすく仕上がりが良いです。 ☆竹輪は1袋で4人分が目安です。1袋4本入りの場合は4本でOKです！（今回は1袋5本入りのものを使用） ☆竹輪に片栗粉をまぶすことで味がよく絡み、タレには片栗粉を混ぜておく必要はありません。 （竹輪に片栗粉をまぶしたボウルでタレを合わせることで、ボウルに残っている片栗粉も無駄なく使います！） ☆ピーマンはサッと炒めることで色よく仕上がります。 ☆タレを加える時は弱火にしてください。すぐに蒸発して全体に味が絡まなくなるのを防ぎます。
- 準
竹輪は細切りにカットし、片栗粉をまぶしておく。 ※竹輪の切り方は自由ですが、今回は縦に4等分し、長さを半分にカットして1本を8等分にしています。
- 1
ピーマンを細切りにする。 フライパンに油を入れて熱し、ピーマンを炒める。
- 2
１～２分ピーマンを炒めたら竹輪を加えて一緒に炒める。
- 3
竹輪に片栗粉をまぶしたボウルにA 酒・みりん各大さじ1、オイスターソース・醤油各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて混ぜ合わせタレを作っておく。 ※ボウルに少し残っている片栗粉も無駄なく一緒に混ぜてください。
- 4
竹輪を加えて１～２分炒め、竹輪とピーマンに火が通ったら弱火にして合わせたタレを加えて絡め、仕上げにこしょうを少々かける。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 上級食育アドバイザー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
