【竹輪とピーマンのチンジャオロース風】時短・節約・超簡単♬

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2021.10.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 423340

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

お肉の代わりに竹輪を使った簡単チンジャオロース風おかず。

お肉で作るより下準備が簡単!
炒める時間も時短でOK。
竹輪に味がついているので、タレは砂糖なしでも甘辛く仕上がります。

竹輪に片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡み
タレに片栗粉を加える必要がないのでとっても簡単☆

竹輪は子供も大好き!
なので、ピーマンも一緒に喜んで食べてくれました(*^-^*)

お弁当のおかずにもおすすめです!

    材料

    4人分
    竹輪 5本
    片栗粉 小さじ1
    ピーマン 4個
    小さじ1
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    オイスターソース・醤油 各小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ☆竹輪とピーマンの大きさをできるだけ同じにしておくと炒めやすく仕上がりが良いです。

    ☆竹輪は1袋で4人分が目安です。1袋4本入りの場合は4本でOKです!(今回は1袋5本入りのものを使用)

    ☆竹輪に片栗粉をまぶすことで味がよく絡み、タレには片栗粉を混ぜておく必要はありません。
    (竹輪に片栗粉をまぶしたボウルでタレを合わせることで、ボウルに残っている片栗粉も無駄なく使います!)

    ☆ピーマンはサッと炒めることで色よく仕上がります。

    ☆タレを加える時は弱火にしてください。すぐに蒸発して全体に味が絡まなくなるのを防ぎます。
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    1. 竹輪は細切りにカットし、片栗粉をまぶしておく。

      ※竹輪の切り方は自由ですが、今回は縦に4等分し、長さを半分にカットして1本を8等分にしています。
    2. ピーマンを細切りにする。
      フライパンに油を入れて熱し、ピーマンを炒める。
    3. 1~2分ピーマンを炒めたら竹輪を加えて一緒に炒める。
    4. 竹輪に片栗粉をまぶしたボウルにA

      酒・みりん 各大さじ1、オイスターソース・醤油 各小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

      を入れて混ぜ合わせタレを作っておく。

      ※ボウルに少し残っている片栗粉も無駄なく一緒に混ぜてください。
    5. 竹輪を加えて1~2分炒め、竹輪とピーマンに火が通ったら弱火にして合わせたタレを加えて絡め、仕上げにこしょうを少々かける。
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