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    【豚こま肉ときのこのチンジャオロース】簡単!もりもり進む!

    • 投稿日2024/09/11

    • 更新日2024/09/11

    • 調理時間10

    \ご飯がすすむ♪お手軽チンジャオロース/ 豚こま肉とエリンギで作る 簡単チンジャオロースです 手軽に豚こま肉を使い、たけのこの代わりに 細切りにしたエリンギを加えて食感に アクセントを!これがとっても合うんです☆ 簡単だけど味は本格的! ご飯がもりもりすすみますよ♪

    材料2人分

    • 豚こま肉
      200g
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • A
      小さじ2
    • 片栗粉
      小さじ1
    • エリンギ
      100g(2本)
    • ピーマン
      2個
    • ごま油
      大さじ1/2
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      しょうゆ、酒
      各大さじ1/2
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      おろししょうが(チューブ)
      小さじ1/4
    • かんてんクック
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ▷寒天を加えることで離水防止になります。

    • B オイスターソース小さじ2、しょうゆ、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/4は合わせておく。

      【豚こま肉ときのこのチンジャオロース】簡単!もりもり進む!の下準備
    • 1

      エリンギは約5mm幅に切る。 ピーマンのヘタと種は取り、約5mm幅に切る。

      【豚こま肉ときのこのチンジャオロース】簡単!もりもり進む!の工程1
    • 2

      豚こま肉はポリ袋に入れてA 塩、こしょう各少々、酒小さじ2を加えてもむ。さらに片栗粉を加えて全体になじませる。

      【豚こま肉ときのこのチンジャオロース】簡単!もりもり進む!の工程2
    • 3

      フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、豚肉を焼く。8割程火が通ったら1を加えて炒める。完全に火が通ったらB オイスターソース小さじ2、しょうゆ、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/4を加えて味付けし、かんてんクックをふりかけて軽く炒める。

      【豚こま肉ときのこのチンジャオロース】簡単!もりもり進む!の工程3
    レシピID

    488527

    質問

    作ってみた!

    • chichi
      chichi

      2024/09/13 10:26

      ニンニクも少しプラスしてみました。 エリンギでええ感じにできました!! また、作ります。

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    スギヤマ ヒサエ
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    スギヤマ ヒサエ

    料理家・フードコーディネーター・栄養士

    • 栄養士
    • 食品衛生管理者
    • 食品衛生監視員
    • フードコーディネーター
    • 食生活アドバイザー
    • 食育栄養コンサルタント
    • フードスペシャリスト

    --------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

    「料理家」という働き方 Artist History