【豚こま肉ときのこのチンジャオロース】簡単！もりもり進む！

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  酒
  小さじ2
• 片栗粉
  小さじ1
• エリンギ
  100g(2本)
• ピーマン
  2個
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  しょうゆ、酒
  各大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1/4
• かんてんクック
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  B オイスターソース小さじ2、しょうゆ、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/4は合わせておく。

  
• 1

  エリンギは約5mm幅に切る。 ピーマンのヘタと種は取り、約5mm幅に切る。

  
• 2

  豚こま肉はポリ袋に入れてA 塩、こしょう各少々、酒小さじ2を加えてもむ。さらに片栗粉を加えて全体になじませる。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、豚肉を焼く。8割程火が通ったら1を加えて炒める。完全に火が通ったらB オイスターソース小さじ2、しょうゆ、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/4を加えて味付けし、かんてんクックをふりかけて軽く炒める。

  

ポイント

▷寒天を加えることで離水防止になります。

作ってみた！

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