【豚こま肉ときのこのチンジャオロース】簡単！もりもり進む！
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/11
調理時間10分
＼ご飯がすすむ♪お手軽チンジャオロース／ 豚こま肉とエリンギで作る 簡単チンジャオロースです 手軽に豚こま肉を使い、たけのこの代わりに 細切りにしたエリンギを加えて食感に アクセントを！これがとっても合うんです☆ 簡単だけど味は本格的！ ご飯がもりもりすすみますよ♪
材料2人分
- 豚こま肉200g
- A塩、こしょう各少々
- A酒小さじ2
- 片栗粉小さじ1
- エリンギ100g(2本)
- ピーマン2個
- ごま油大さじ1/2
- Bオイスターソース小さじ2
- Bしょうゆ、酒各大さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- Bおろししょうが(チューブ)小さじ1/4
- かんてんクック小さじ1/4
作り方
ポイント
▷寒天を加えることで離水防止になります。
- 準
B オイスターソース小さじ2、しょうゆ、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/4は合わせておく。
- 1
エリンギは約5mm幅に切る。 ピーマンのヘタと種は取り、約5mm幅に切る。
- 2
豚こま肉はポリ袋に入れてA 塩、こしょう各少々、酒小さじ2を加えてもむ。さらに片栗粉を加えて全体になじませる。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、豚肉を焼く。8割程火が通ったら1を加えて炒める。完全に火が通ったらB オイスターソース小さじ2、しょうゆ、酒各大さじ1/2、砂糖小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1/4を加えて味付けし、かんてんクックをふりかけて軽く炒める。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
