切り干し大根と三つ葉のおひたし

材料2人分

• 切り干し大根
  10g
• 三つ葉
  1袋
• 梅干し
  1個
• A
  だし汁
  150ml
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ3〜4
• A
  みりん
  小さじ2〜3
• A
  塩
  ひとつまみ
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  切り干し大根は水で戻し、水気をよくしぼる。三つ葉はさっと茹でてザルに広げて冷まし、5センチ幅に切る。

• 2

  Aを合わせ、ちぎった梅干しを加える。

• 3

  ②に①を浸し、冷蔵庫で30分間程度冷やす。器に盛り、かつお節をのせる。

ポイント

冷蔵庫で冷やすことで、三つ葉の香り、梅干しの酸味のきいたさわやかなおいしさを楽しめます。

作ってみた！

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