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切り干し大根と三つ葉のおひたし

15
おひたしの
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2016.06.08

分類副菜

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID138911

SHIORI

L'atelier de SHIORI

切り干し大根のシャキシャキとした食感と三つ葉の香り、梅干しの酸味がおいしいおひたしです。

おひたし 梅、梅干し 三つ葉 切り干し大根

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材料2人分
切り干し大根 10g
三つ葉 1袋
梅干し 1個
A
だし汁 150ml
A
薄口しょうゆ 小さじ3〜4
A
みりん 小さじ2〜3
A
ひとつまみ
かつお節 適量
作り方
Point!
冷蔵庫で冷やすことで、三つ葉の香り、梅干しの酸味のきいたさわやかなおいしさを楽しめます。
  1. 切り干し大根は水で戻し、水気をよくしぼる。三つ葉はさっと茹でてザルに広げて冷まし、5センチ幅に切る。
  2. Aを合わせ、ちぎった梅干しを加える。
  3. ②に①を浸し、冷蔵庫で30分間程度冷やす。器に盛り、かつお節をのせる。
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