春菊とかにかまの小鉢

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2022.01.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 429387

管理栄養士☘️maicook

健康としあわせをつくるごはん

春菊の旬は11月~2月。鍋物に使われることが多いですよね。
春菊の苦みが得意でない方も、オリーブオイルとめんつゆ・かにかまで甘さを加えたこの小鉢ならパクパク食べられるはず!
切り干し大根のぽりぽり食感もいい味出してます。
ビタミンAが豊富な緑黄色野菜なので、免疫力強化に・美容にたいへんおすすめです。

    材料

    4人分
    春菊 1束
    かに風味かまぼこ 60g
    切り干し大根 15g(乾燥)
    A
    めんつゆ 大さじ1(3倍濃縮)
    A
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    春菊はさっと茹でて食感を生かすのがコツです。
    1.  ・春菊はさっと茹でて冷水に取り、4㎝長さに切る。
       ・切り干し大根はぬるま湯で戻して水気をしぼり、4㎝長さに切る。
       ・かに風味かまぼこをほぐしておく。
       ・A

      めんつゆ 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1

      を混ぜる。
    2. 材料をすべて和えて、器に盛る。
    1 108

    コメント・感想 Comment

    414537 さん
    2022.04.06 19:24

    すごく美味しかった。切り干し大根がいいですね!

    管理栄養士☘️maicook
    管理栄養士☘️maicook さん
    2022.04.06 20:18:34

    414537さま 作って頂き有難うございます♡お口に合ったようでとても嬉しいです!春菊の季節が終わっても、小松菜やほうれん草も合います♪ぜひお試しください。

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