副菜
春菊とかにかまの小鉢
投稿日2022/01/17
更新日2022/01/17
調理時間10分
春菊の旬は11月～2月。鍋物に使われることが多いですよね。 春菊の苦みが得意でない方も、オリーブオイルとめんつゆ・かにかまで甘さを加えたこの小鉢ならパクパク食べられるはず！ 切り干し大根のぽりぽり食感もいい味出してます。 ビタミンAが豊富な緑黄色野菜なので、免疫力強化に・美容にたいへんおすすめです。
材料4人分
- 春菊1束
- かに風味かまぼこ60g
- 切り干し大根15g(乾燥)
- Aめんつゆ大さじ1(3倍濃縮)
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
春菊はさっと茹でて食感を生かすのがコツです。
- 準
・春菊はさっと茹でて冷水に取り、4㎝長さに切る。 ・切り干し大根はぬるま湯で戻して水気をしぼり、4㎝長さに切る。 ・かに風味かまぼこをほぐしておく。 ・A めんつゆ大さじ1、オリーブオイル大さじ1を混ぜる。
- 1
材料をすべて和えて、器に盛る。
レシピID
429387
質問
作ってみた!
お届けレシピ勉強中2023/12/03 21:14
春菊ではなく、ほうれん草で作りました。オリーブオイルとめんつゆだけの味付けで、簡単に美味しく一品が出来ました。
4145372022/04/06 19:24
すごく美味しかった。切り干し大根がいいですね！
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「切り干し大根」の基礎
「春菊」の基礎
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
