【切り干し大根】ほったらかしお浸し

材料2人分

• 切り干し大根
  20ｇ
• にんじん
  40g
• A
  水
  70mL
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  30mL
• A
  ごま油
  小さじ1
• 白すりごま
  2g
• 小口葱
  適宜

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根は水でサッと洗い、水気を切っておく。 ・にんじんは皮をむき、2mm程度の薄さにスライスし、千切りにしておく。 ・A 水70mL、ヤマキ　割烹白だし®30mL、ごま油小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ボウルに切り干し大根、にんじん、A 水70mL、ヤマキ　割烹白だし®30mL、ごま油小さじ1を入れ絡め合わせる。

  
• 2

  1に密着するようにラップをかぶせたら20分置く。

  
• 3

  ラップを取り、白すりごまをふり全体に絡まるように混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り、小口葱を乗せる。 ※小口葱は適宜なので無くても良いです。

  

ポイント

・にんじんの他、油揚げも相性良さそうです。油揚げを使用の場合は1度油抜きをしてから使用しましょう。 ・切り干し大根はゴミの付着などがある為、必ず水でサッと洗いましょう。 ・切り干し大根は時間が経つごとに水分などを含み使用前よりも太くなっていきます。出来上がりの状態を見てお召し上がりの量をお楽しみ頂ければと思います。

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