鶏胸肉で最強ダイエット飯！！絶品ハニーマスタードチキン
投稿日2021/10/20
更新日2021/10/20
調理時間20分
最近、ダイエットと肉体改造に取り組み始めました。 食生活に気を使いながらもガッツリ食べたいという方に必見！ 鶏胸肉で作るハニーマスタードチキン、サラダと一緒に食べても最高に美味いです。 そして、甘辛だれが食をそそりますので白飯との相性も抜群！！ 是非お試しをっ！
材料3人分
- 鶏胸肉300g
- A塩少々
- A黒コショウ少々
- Aお酒小さじ1
- サニーレタス適量
- 乾燥パセリ適量
- Bお酒大さじ1
- B出汁醤油小さじ2
- B黒酢小さじ1
- Bアガベシロップ大さじ2(砂糖、はちみつ可)
- B粒マスタード小さじ2
作り方
ポイント
◎今回、甘味に『アガベシロップ』を使いました。血糖値の上昇が緩やかで太りにくい低GI食品のため、砂糖やハチミツの代わりに使用しました。ダイエット等気にされない方は、砂糖やハチミツでも代用可です♪ ◎マスタードは火が入ると辛味が飛ぶので、多めに入れても大丈夫です。
- 1
鶏胸肉300g…一口大に切りボウルに入れる。
- 2
①にA 塩少々、黒コショウ少々、お酒小さじ1を入れ、手でよくもみ込みラップをして5～10分冷蔵庫で寝かせる。
- 3
【ソースを作る】 ボウルにB お酒大さじ1、出汁醤油小さじ2、黒酢小さじ1、アガベシロップ大さじ2、粒マスタード小さじ2を入れ、スプーンでよく混ぜる。
- 4
フライパンに油を引き、中火にする。 ②の胸肉を皮目を下にして焼く。両面1分半ずつ焼き、表面に焼き色がついたら③のソースを入れる。 ※鶏胸肉は火の入りが早く焼き加減が強いとパサつきやすいです。表面だけ焼いた後ソースを煮詰める熱だけで中まで火が通るので、焼き過ぎ注意です！
- 5
ソースにトロミが出るまで煮詰める。 2分程度たって胸肉の中まで火が通ったら火を止める。
- 6
お皿にサニーレタスを敷き、胸肉をのせる。 上からソースをかけて、乾燥パセリを飾る。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！