外カリ中フワ食感！包むの簡単♪絶品ニラ饅頭

材料3人分

• A
  豚ミンチ肉
  200g
• ボイルホタテ
  4個
• ニラ
  10本
• 椎茸
  4個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ゴマ油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  黒コショウ
  少々
• A
  ショウガ
  小さじ1/2
• A
  にんにく
  小さじ1/2
• 餃子の皮
  15～20枚

作り方

• 下準備
  椎茸2個…みじん切り ニラ10本…みじん切り ボイルホタテ4個…みじん切り 全てボウルに入れる。

  
• 1

  下準備済みのボウルにA 豚ミンチ肉200g、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、ゴマ油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1、黒コショウ少々、ショウガ小さじ1/2、にんにく小さじ1/2を入れ、粘り気が出るまで手で混ぜる。

  
• 2

  フライパンに油を引き、キッチンペーパーでまんべんなく広げる。

• 3

  餃子の皮に①のタネを丸く置く。中央でひだをたたみながら包む。

  
• 4

  包んだ方を下にしてフライパンに並べる。

  
• 5

  フライパンを中火にかけ、④のニラ饅頭の真ん中に指でくぼみを作っていく。 凹みを作ることで、焼き上がりが平らに仕上がります！

  
• 6

  お湯を沸かしておき、4分経ったらひっくり返す。

  
• 7

  フライパンにお湯をまわし入れて蓋をして5分蒸し焼きにする。

  
• 8

  5分後火を止めてお皿に盛り付ける。

  

ポイント

◎ボイルホタテはホタテ缶やカニ缶でも代用可です！

作ってみた！

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