外カリ中フワ食感！包むの簡単♪絶品ニラ饅頭
投稿日2021/11/25
更新日2021/11/25
調理時間20分
余りがちな餃子の皮を簡単レシピにアレンジ。 ニラ饅頭はお酒のつまみ、ご飯のおかず、お弁当のおかず（作り置き）にもぴったりです！ 簡単ですのでぜひお試しを♪
材料3人分
- A豚ミンチ肉200g
- ボイルホタテ4個
- ニラ10本
- 椎茸4個
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1
- Aゴマ油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A黒コショウ少々
- Aショウガ小さじ1/2
- Aにんにく小さじ1/2
- 餃子の皮15～20枚
作り方
ポイント
◎ボイルホタテはホタテ缶やカニ缶でも代用可です！
- 準
椎茸2個…みじん切り ニラ10本…みじん切り ボイルホタテ4個…みじん切り 全てボウルに入れる。
- 1
下準備済みのボウルにA 豚ミンチ肉200g、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、ゴマ油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ1、黒コショウ少々、ショウガ小さじ1/2、にんにく小さじ1/2を入れ、粘り気が出るまで手で混ぜる。
- 2
フライパンに油を引き、キッチンペーパーでまんべんなく広げる。
- 3
餃子の皮に①のタネを丸く置く。中央でひだをたたみながら包む。
- 4
包んだ方を下にしてフライパンに並べる。
- 5
フライパンを中火にかけ、④のニラ饅頭の真ん中に指でくぼみを作っていく。 凹みを作ることで、焼き上がりが平らに仕上がります！
- 6
お湯を沸かしておき、4分経ったらひっくり返す。
- 7
フライパンにお湯をまわし入れて蓋をして5分蒸し焼きにする。
- 8
5分後火を止めてお皿に盛り付ける。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！