主菜
Ｂ級グルメ♪材料3つで節約＆時短！絶品イカ焼き
投稿日2021/11/28
更新日2021/11/28
調理時間5分
いか焼きといえば、関東では丸焼きですが、関西では実は『粉もの』！ 大阪生まれ、大阪育ちの主夫が関西の味♪絶品『イカ焼き』を伝授します。 鉄板焼きのお供にもビールに合いまくりです☆
材料1人分
- イカ50g
- 卵1個
- A小麦粉50g
- A水100ml
- A和風だしの素小さじ1/2
- A醤油少々
- お好みソース適量
- マヨネーズ適量
- 刻みネギお好み
作り方
ポイント
◎下処理済みのイカや冷凍のカットされたイカを使用すれば、あっという間に完成！！小麦粉と卵とイカだけで、食べ応えのあるメインおかずが簡単にできますので、ぜひお試しください♪
- 1
ボウルにA 小麦粉50g、水100ml、和風だしの素小さじ1/2、醤油少々を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
フライパンに火を入れ、油を引く。①を流し入れ、表面にイカを置く。
- 3
1分後、②の生地をフライパンの蓋に滑らせる。
- 4
フライパンに再度油を引き、卵を割り入れつぶす。
- 5
④に③の生地を蓋ごとひっくり返して入れる。
- 6
フライ返しで押し付けるように焼く。
- 7
ひっくり返して両面しっかり焼く。
- 8
半分に畳んでお皿に盛る。 お好みソースとマヨネーズをかけ、刻みネギを飾る。
レシピID
426579
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「いか」の基礎
- Artist
ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
