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    主食

    朝ごはんやブランチに♪とろ~りチーズのウインナーパン

    • 投稿日2022/02/11

    • 更新日2022/02/11

    • 調理時間100

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    73

    男子が好きなパン「ウインナーパン」をお家で簡単に作りましょう♪ パン作りが初めての方でも作りやすい!少々適当でも形がいびつでも、お店で売っているようなパンに仕上がります。 ジューシーなウインナーとチーズのコクがたまらない惣菜パンをぜひお試しください。

    材料4人分

    • A
      強力粉
      180g
    • A
      砂糖
      10g
    • A
      2g
    • A
      ドライイースト
      4g
    • A
      ぬるま湯
      80ml
    • A
      1個
    • バター
      15g
    • スライスチーズ
      2枚
    • ウインナー
      10本
    • マヨネーズ
      適量
    • ケチャップ
      適量

    作り方

    ポイント

    ◎工程1について、ドライイーストをめがけて40度程度のぬるま湯を加えてください。 ◎10等分で生地を丸める際は、折り畳んだ生地のきれいな面を上にして台に置き、指先で生地の表面を下へ下へと送り込みながら丸めてください。生地の表面がつるんと張ったら生地を裏返して、底に集まった生地をつまんでとじます。

    • バター15g…耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジ600Wで20秒加熱し溶かす。

    • 1

      ボウルにA 強力粉180g、砂糖10g、塩2g、ドライイースト4g、ぬるま湯80ml、卵1個を入れる。※卵は2/3を溶いて入れる。残りの1/3は仕上げ用に置いておく。

    • 2

      ヘラもしくは手でこねていく。 ※最初は手にくっつきます。こねていくうちに段々と手にくっつかなくなっていくので、それぐらいまでこねるのが良いです!

      工程写真
    • 3

      手にくっつかなくなってきたら溶かしバターを入れて再度こねる。

    • 4

      2分程経過し、バターのべたつきがなくなってきたら生地を台に移し、伸ばしたり叩いたりを繰り返しながらこねる。

    • 5

      5分経過後、生地が手にくっつかなくなったらとじ目を下にして丸めボウルに入れてラップをする。 オーブンの発酵機能を使い40℃40分で発酵させる。 ※発酵後、粉をつけた指で生地の中央を押す。生地が戻ってこなければ発酵完了ですので、手をグーにして生地の空気を抜いていく。

      工程写真
    • 6

      耐熱角皿に生地を30gずつ10等分にしてとじ目を下にして丸める。 濡れ布巾とラップをかけて10分おく(ベンチタイム)。

      工程写真
    • 7

      ⑥を待っている間に、スライスチーズを1枚につき4等分に切る。

    • 8

      耐熱角皿にクッキングシートを敷く。 ⑥の生地を平たく伸ばし、チーズとウインナーをのせて1周だけ巻く。

      工程写真
    • 9

      残った生地を縦5等分に切り込みを入れる。

      工程写真
    • 10

      切った部分を巻き付け、端を本体生地にしっかりなじませる。

      工程写真
    • 11

      ⑧に濡れ布巾とラップをかけて、オーブンの発酵機能を使い40℃10分で発酵させる。

      工程写真
    • 12

      オーブンを190℃に予熱する。 その間に、⑨に残った溶き卵を塗る。上からマヨネーズとケチャップをかける。

      工程写真
    • 13

      190℃のオーブンで15分焼く。 焼き網にのせて冷ます。

      工程写真
    レシピID

    431218

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    ゆうだい
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    ゆうだい

    料理研究家・僧侶

    料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!

    「料理家」という働き方 Artist History