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マッシュルームとチャービルのスクランブルエッグオープンサンド

  • 2015.10.06

  • 132153
  • 主食
    マッシュルームとチャービルのスクランブルエッグオープンサンド
    マッシュルームとチャービルのスクランブルエッグオープンサンドマッシュルームとチャービルのスクランブルエッグオープンサンド

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    朝食やブランチに♪マッシュルームと優しく気品ある香りのチャービルを入れたスクランブルエッグをざっくりと焼いたパンにのせてカジュアルに!

    材料2人分

    2個
    20g
    4個
    2~3枝
    適量
    1つまみ
    少々
    お好みで
    4枚
    数枚

    作り方

    下準備

    マッシュルームは1/4に切り、フライパンで炒め塩(分量外)を軽く振っておく。
    バゲットスライスはトースターで焼いておく。
    チャービルは葉の部分をちぎり粗く刻んでおく。

    1

    ボールに卵を割りいれ溶きほぐし、炒めたマッシュルーム、ミックスチーズ、チャービル、塩、胡椒を加え混ぜる。

    2

    フライパンを火にかけオリーブオイルを引き、1を流し入れ、菜箸で手早くかき混ぜて半熟状態にする。

    3

    焼いておいたバゲットスライスに好みで粒マスタードを塗り、2を4等分してのせてトッピング用のチャービルを飾る。

    ポイント

    粒マスタードはお好みですが、味を引きたててくれます。苦手でなければおススメです。
    前菜やデザートの飾りとしてよく使われるチャービルですが卵料理に使うと優しく味をまとめてくれます。

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