副菜
柚子胡椒をピリッと効かせて♪モロヘイヤ納豆
投稿日2020/08/23
更新日2020/08/23
調理時間5分
モロヘイヤは野菜の王様といわれるほど栄養素の多い食材です。今回は柚子胡椒をピリッと効かせて、ごはんや豆腐にかけておいしい味にしました。柚子胡椒はわさびや辛子に変えてもOKですよ☺️♡
材料2人分
- モロヘイヤ1/2袋(50g)
- 納豆2パック
- 納豆付属のタレ2パック分
- しょうゆ小さじ1/2
- 柚子胡椒小さじ1/4
作り方
ポイント
・モロヘイヤは刻むと粘りが出てくるので、お好み合わせて細かく刻みましょう ・柚子胡椒がない場合は省略してもOKです。代わりに、わさびや辛子を入れてもおいしいです
- 1
モロヘイヤは葉先を摘み（または太い茎を取り除き）、熱湯で30秒ほどさっとゆでて水気を絞り、ざく切りにする。しょうゆ、柚子胡椒を加えて混ぜる
- 2
納豆は納豆付属のタレを入れてよく練り混ぜる
- 3
器に1、2を盛り、さっくりと混ぜる
レシピID
397062
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「モロヘイヤ」の基礎
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
