豆腐ステーキ、きのこあんかけ

木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ、レンジ(５００ｗ)で、２分かけ水切りする。食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶし、油で揚げる。

えにき茸は、石づきを取り、半分の長さに切る。まいたけは、食べやすい大きさに分け、エリンギは、半分の長さに切り、薄切りにしておく。にんにくは、みじん切り、大葉は、千切りにして水にさらしておく。ベーコンは、千切りにする。

フライパンに、ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、きのこ類、ベーコンを炒め、こしょうをして、Aの調味料を加え、沸騰したら、水溶き片栗粉を加える。

器に豆腐を盛り、③をかける。大葉を飾る。