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    nonwdさん ありがとうございます。揚げないからラクチンですよね~~♡

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豆腐ステーキ、きのこあんかけ

25

2015.08.09

分類副菜

調理時間: 25分

ID130279

さっちん 

15分で飲みおかず

おつまみにもおかずにも!

エリンギ 豆腐

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材料(3人分)
木綿豆腐 1丁
えのき茸 小1袋
エリンギ 2本
まいたけ 1パック
ごま油 大さじ3
ベーコン 2枚
A
めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
A
100cc
こしょう 少々
水溶き片栗粉 水大さじ1・片栗粉小さじ1
大葉 8枚
揚げ油 適量
片栗粉 適量(豆腐にまぶす)
作り方
Point!
今回は、木綿豆腐を使いましたが、お好みで、絹豆腐でも!あんかけは食べる直前が美味しいです。
  1. 木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ、レンジ(500w)で、2分かけ水切りする。食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
  2. えにき茸は、石づきを取り、半分の長さに切る。まいたけは、食べやすい大きさに分け、エリンギは、半分の長さに切り、薄切りにしておく。にんにくは、みじん切り、大葉は、千切りにして水にさらしておく。ベーコンは、千切りにする。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、きのこ類、ベーコンを炒め、こしょうをして、Aの調味料を加え、沸騰したら、水溶き片栗粉を加える。
  4. 器に豆腐を盛り、③をかける。大葉を飾る。
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