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    主食

    野菜いっぱい、コンソメ味のリゾット

    • 投稿日2015/09/07

    • 更新日2015/09/07

    • 調理時間20

    一品で、野菜がたくさん摂れますよ!

    材料3人分

    • ご飯
      茶碗2杯
    • ベーコン
      2枚
    • えのき茸
      150g
    • しめじ
      50g
    • しいたけ
      2枚
    • 玉葱
      1/2個
    • 人参
      1/3本
    • キャベツ
      1/8個
    • 赤、黄パプリカ
      各1/4個
    • 5カップ
    • コンソメ顆粒
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    出来上がりは、すぐに食べて下さい。ご飯がふやけて、スープがなくなってしまいます。

    • ご飯はあらかじめ炊いておく。

    • 1

      ベーコンは、3mm幅に切り、しいたけは、軸を切り、5mm角に切る、えのき茸は、石づきを取り、3cmの長さに切り、しめじは、石づきを取り、小房に分ける。玉葱、人参、赤、黄パプリカ、キャベツは、5mm角に切る。

    • 2

      鍋に、お湯を沸かし、①を煮る。コンソメ顆粒、塩、こしょうを加え、水でさっとくぐらせて、ザルにあげたご飯を加え、ひと煮たちしたら、出来上がり!器に盛り付ける。

    レシピID

    131127

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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