野菜いっぱい、コンソメ味のリゾット

材料（３人分）

• ご飯
  茶碗2杯
• ベーコン
  2枚
• えのき茸
  150g
• しめじ
  50g
• しいたけ
  2枚
• 玉葱
  1/2個
• 人参
  1/3本
• キャベツ
  1/8個
• 赤、黄パプリカ
  各1/4個
• 水
  5カップ
• コンソメ顆粒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ご飯はあらかじめ炊いておく。

• 1

  ベーコンは、３ｍｍ幅に切り、しいたけは、軸を切り、５ｍｍ角に切る、えのき茸は、石づきを取り、３ｃｍの長さに切り、しめじは、石づきを取り、小房に分ける。玉葱、人参、赤、黄パプリカ、キャベツは、５ｍｍ角に切る。

• 2

  鍋に、お湯を沸かし、①を煮る。コンソメ顆粒、塩、こしょうを加え、水でさっとくぐらせて、ザルにあげたご飯を加え、ひと煮たちしたら、出来上がり！器に盛り付ける。

ポイント

出来上がりは、すぐに食べて下さい。ご飯がふやけて、スープがなくなってしまいます。

作ってみた！

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