鶏ひき肉のミートロール

材料2人分

• 鶏ひき肉
  160g
• 油揚げ
  2枚
• 乾燥芽ひじき
  小さじ2
• 切干大根
  6g
• 人参
  1/8本
• 長ネギ
  8cm
• A
  白いりごま
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  卵
  2/3個
• 塩、こしょう
  少々
• ゆずぽん酢
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきは、水で１５分～２０分戻しておく。

• 1

  人参、長ネギは、みじん切り、切干大根は、５分程、水に戻し、粗みじんにしておく。

• 2

  ボウルに、鶏ひき肉、塩、こしょうを入れ、よくこねる。①、下準備した芽ひじきを加え、こね、Ⓐも混ぜる。

• 3

  油揚げの三辺を切り、開く。

  
• 4

  ③の上に、②を平らにのせ、巻き終わり１ｃｍは、あけておく。

  
• 5

  くるくると巻いて、ラップで包んで、レンジ(５００ｗ)で、３分４０秒かける。(ミートロール２本できるので、一緒にレンジにかける時間です。)

  
• 6

  ラップを取り、食べやすい幅に切り、器に盛る。

ポイント

鶏ひき肉は、よくこねた方が、美味しくできます。レンジの時間は、目安なので、様子をみて下さい。ひじき、切干大根は、戻した後、よく水分をきって下さい。

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