スモークサーモンと野菜のお花畑

材料2人分

• スモークサーモン
  9枚
• 赤、黄色ミニトマト
  各3個
• 赤、黄色パプリカ
  1/3個
• スナップえんどう
  1本
• 茹でエビ
  2尾
• ハーブ
  適量
• マヨネーズ
  適量
• レモン
  1/4個

作り方

• 下準備
  スナップえんどうは、塩を入れた湯で、茹でておく。

• 1

  スモークサーモンは、細い方からクルクルと巻く。

  
• 2

  もし、花びらが高すぎたら、下の部分を少し切ると、花びららしくなります。

  
• 3

  パプリカは、ハート型で抜く。黄色のパプリカの残った部分をみじん切りにし、花びらの中央に入れる。ミニトマトは、底の部分を切り落としておく。

  
• 4

  器に、①の花を飾り、周りに、③、ハーブ(今回は、バジルを使用)、スナップえんどう、茹でエビを飾り、マヨネーズ、レモンを添える。

ポイント

花びらを作って、器に盛る時は、フライパン返しを使うと移動しやすいです。

作ってみた！

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