カブのソテー、アンチョビ風味

材料2人分

• カブ
  3個
• ブナシメジ
  1/2袋(100g入り)
• ベーコン
  1枚
• カブの葉
  1/3束分
• にんにく
  1/2片
• こしょう
  少々
• アンチョビ
  3切れ
• オリーブ油
  大さじ1.5
• 塩
  適量

作り方

• 1

  カブは、皮をむき、くし形に６等分する。ぶなしめじは、石づきを取り、小房に分ける。ベーコンは、２ｍｍ幅に細く切る。ニンニクは、スライスする。カブの葉は、２ｃｍの長さに切る。アンチョビは、細かく切っておく。

• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、カブを炒め、一度、にんにくを取り出す。ブナシメジ、ベーコン、カブの葉を炒め、塩、こしょうし、にんにく、アンチョビを加え、全体が混ざったら、器に盛り付ける。

ポイント

カブは、大きさにより、塩の分量を調整してください。

作ってみた！

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