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カブのソテー、アンチョビ風味

15

2016.11.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID144230

さっちん 

15分で飲みおかず

カブの表面をカリッと焼いて、アンチョビ、にんにく、塩、こしょうで、さっぱりと味付けました。ワインのおつまみにピッタリです!

温野菜 ブナシメジ ベーコン ヘルシー アンチョビ ワインに合うおつまみ かぶ にんにく

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材料2人分
カブ 3個
ブナシメジ 1/2袋(100g入り)
ベーコン 1枚
カブの葉 1/3束分
にんにく 1/2片
こしょう 少々
アンチョビ 3切れ
オリーブ油 大さじ1.5
適量
作り方
Point!
カブは、大きさにより、塩の分量を調整してください。
  1. カブは、皮をむき、くし形に6等分する。ぶなしめじは、石づきを取り、小房に分ける。ベーコンは、2mm幅に細く切る。ニンニクは、スライスする。カブの葉は、2cmの長さに切る。アンチョビは、細かく切っておく。
  2. フライパンに、オリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、カブを炒め、一度、にんにくを取り出す。ブナシメジ、ベーコン、カブの葉を炒め、塩、こしょうし、にんにく、アンチョビを加え、全体が混ざったら、器に盛り付ける。
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