副菜
レンコンと鶏肉のめんつゆ梅炒め
投稿日2017/01/31
更新日2017/01/31
調理時間15分
レンコンと鶏ささみ肉を炒め、めんつゆ、おかか、はちみつ梅でサッパリと味付けました。おつまみにいかがですか！
材料3人分
- 鶏ささみ肉２本
- レンコン正味１００ｇ
- ごま油大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ３
- A砂糖大さじ１
- Aかつお節小１袋(１．５ｇ)
- Aはちみつ梅１個
- 白いりごま少々
- 万能ねぎ(小口切り)１本分
作り方
ポイント
普通の梅干しを使うと、酸っぱさが増します。
- 1
鶏ささみ肉は、筋を取り、開き、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2
レンコンは、皮をむき、いちょう切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげる。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、鶏ささみ肉に塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、レンコンも炒める。Aを加え、中火で、タレが半量になるまで炒め、器に盛り、ごま、万能ねぎを飾る。
レシピID
146082
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。