新ゴボウのサラダ、わさびマヨネーズ風味

材料4人分（小鉢４皿分）

• 新ゴボウ
  細１本(１００ｇ)
• ツナ缶(フレーク)
  小１缶(７０ｇ)
• A
  カツオ節
  １/2袋(１．５ｇ入り)
• A
  マヨネーズ
  大さじ３
• A
  わさびチューブ
  小１/2
• A
  白すりごま
  小さじ１
• A
  ゆずポン酢
  小さじ１/2
• ハーブ(あれば)
  少々
• ピンクペッパー(あれば)
  １２粒
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  新ゴボウを茹でる湯を用意しておく。

• 1

  新ゴボウは、たわしでよく洗い、包丁で薄く皮をこそげ取る。薄く斜め切りにし、細切りにし、さっと水にさらし、茹でる、(1分)ザルにあげ、ペーパーで水分を取る。

  
• 2

  ボウルに、①、ツナ缶(ツナ缶の油分は、そのまま使う。)とA カツオ節１/2袋(１．５ｇ入り)、マヨネーズ大さじ３、わさびチューブ小１/2、白すりごま小さじ１、ゆずポン酢小さじ１/2、塩、こしょうを混ぜ、器に盛り、あれば、ピンクペッパー、ハーブを添える。

  

ポイント

ツナ缶は、油漬けを使いました。新ゴボウを茹でた後、しっかりと水分をきる。

作ってみた！

質問