わさびマヨ♪ごぼうサラダ
投稿日2022/09/13
更新日2022/09/13
調理時間10分
３０年以上作っている、我が家の定番ごぼうサラダ。いつもは七味唐辛子を入れるのですが、主人がわさびが大好きなので、わさび味にしました。(o^―^o)ﾆｺ 食物繊維たっぷり。たくさん作って、パンに挟んでもおいしいです。 ハムがうま味を引き立て、きゅうりの水気がさっぱりとするので、たくさん食べられます。ごぼうサラダが好きすぎて、いつも食べる前に半分味見をするので、普段はこのレシピノの倍の量で、大きなボウルに一杯つくっています。
材料2人分
- ごぼう150g
- 人参50g
- きゅうり50g
- スライスハム2枚
- Aマヨネーズ大さじ2(量はお好みで)
- Aわさび小さじ1/2(量はお好みで)
- Aすりごま大さじ1
- 塩小さじ1/4～1/2(お湯の量によって量は調整)
作り方
ポイント
①茹でるときに、ごぼうに塩味の下味をつけるほうが、より美味しく仕上がります。塩水はお吸い物より、薄めくらいにして茹でてください。 ②すりごまを入れると、具材とマヨネーズの絡みが良くなって美味しいです。 ③具材の分量は目安ですので、お好みで増減してください。
- 準
- 1
①鍋に水、塩を加え、お湯を沸かし、ごぼうを入れて、２～３分湯で、次に人参を入れて１分ほどゆでる。 ※野菜の固さはお好みにゆでる。 ②ザルに挙げて、粗熱をとる。
- 2
ボウルに具材を入れて、A マヨネーズ大さじ2、わさび小さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛りつけて完成です。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
