わさびマヨ♪ごぼうサラダ

• 10分

材料2人分

• ごぼう
  150g
• 人参
  50g
• きゅうり
  50g
• スライスハム
  2枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ2(量はお好みで)
• A
  わさび
  小さじ1/2(量はお好みで)
• A
  すりごま
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4～1/2(お湯の量によって量は調整)

作り方

• 下準備
  ①ごぼうは縦5cmに切り、細切りにし、水にさらし灰汁をとる。 ②人参は縦5cmに切り、細きりにする。 ③きゅうりは縦5cmに切り、細きりにする。 ④スライスハムは半分に切り、重ねて細きりにする。

• 1

  ①鍋に水、塩を加え、お湯を沸かし、ごぼうを入れて、２～３分湯で、次に人参を入れて１分ほどゆでる。 ※野菜の固さはお好みにゆでる。 ②ザルに挙げて、粗熱をとる。

• 2

  ボウルに具材を入れて、A マヨネーズ大さじ2、わさび小さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

• 3

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

①茹でるときに、ごぼうに塩味の下味をつけるほうが、より美味しく仕上がります。塩水はお吸い物より、薄めくらいにして茹でてください。 ②すりごまを入れると、具材とマヨネーズの絡みが良くなって美味しいです。 ③具材の分量は目安ですので、お好みで増減してください。

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