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    副菜

    厚揚げで作る、すき焼き風おつまみ

    • 投稿日2017/04/24

    • 更新日2017/04/24

    • 調理時間20

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    177

    厚揚げで作るので、煮ても崩れにくいです。甜麺醤を加え、コックリとした味付けになります。黄身と一緒にいただきます!

    材料3人分

    • 厚揚げ
      1枚(160g)
    • 結びしらたき
      6個
    • 牛ロース薄切り肉
      100g
    • しょうが
      1/2片
    • A
      1カップ
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      1/2カップ
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      甜麺醤
      小さじ1
    • 卵の黄身
      3個
    • 万能ねぎ(小口切り)
      1本分

    作り方

    ポイント

    新鮮な卵を使って下さい。小結しらたきは、しらたきを食べやすく結んでいる物です。

    • 結びしらたきは、茹でてザルにあげておく。

    • 1

      厚揚げは、ひと口大に切り、長ネギは、1cm幅の斜め切りにし、牛ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切る。しょうがは、千切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋に、A 水1カップ、めんつゆ(2倍濃縮)1/2カップ、酒大さじ1、砂糖大さじ2、甜麺醤小さじ1を入れ、厚揚げ、長ネギ、しょうが、結びしらたきを加え、3分煮て、牛肉を入れ、2分煮る。

    • 3

      ②を器に盛り、卵の黄身を真ん中に落とし、万能ねぎを散らす。

    レシピID

    154527

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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