厚揚げで作る、すき焼き風おつまみ

結びしらたきは、茹でてザルにあげておく。

厚揚げは、ひと口大に切り、長ネギは、1cm幅の斜め切りにし、牛ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切る。しょうがは、千切りにする。

鍋に、A 水１カップ、めんつゆ(２倍濃縮)１/2カップ、酒大さじ１、砂糖大さじ２、甜麺醤小さじ１を入れ、厚揚げ、長ネギ、しょうが、結びしらたきを加え、3分煮て、牛肉を入れ、2分煮る。

②を器に盛り、卵の黄身を真ん中に落とし、万能ねぎを散らす。