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厚揚げで作る、すき焼き風おつまみ

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2017.04.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID154527

さっちん 

15分で飲みおかず

厚揚げで作るので、煮ても崩れにくいです。甜麺醤を加え、コックリとした味付けになります。黄身と一緒にいただきます!

おつまみ しょうが ビールに合うおつまみ 日本酒に合うおつまみ 長ネギ 牛ロース薄切り 厚揚げ

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材料3人分
厚揚げ 1枚(160g)
結びしらたき 6個
牛ロース薄切り肉 100g
しょうが 1/2片
A
1カップ
A
めんつゆ(2倍濃縮) 1/2カップ
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
甜麺醤 小さじ1
卵の黄身 3個
万能ねぎ(小口切り) 1本分
作り方
Point!
新鮮な卵を使って下さい。小結しらたきは、しらたきを食べやすく結んでいる物です。
  1. 結びしらたきは、茹でてザルにあげておく。
  2. 厚揚げは、ひと口大に切り、長ネギは、1cm幅の斜め切りにし、牛ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切る。しょうがは、千切りにする。
  3. 鍋に、A

    水 1カップ、めんつゆ(2倍濃縮) 1/2カップ、酒 大さじ1、砂糖 大さじ2、甜麺醤 小さじ1

    を入れ、厚揚げ、長ネギ、しょうが、結びしらたきを加え、3分煮て、牛肉を入れ、2分煮る。
  4. ②を器に盛り、卵の黄身を真ん中に落とし、万能ねぎを散らす。
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