簡単豚キムチゴーヤ炒め

材料2人分

• ゴーヤ
  １/2本(正味１３０ｇ)
• 豚バラ薄切り肉
  １００ｇ
• 白菜キムチ
  １２０ｇ
• 塩、こしょう
  少々
• 酒
  大さじ１
• サラダ油
  小さじ２
• みりん
  大さじ１
• 白髪ネギ
  少々

作り方

• 下準備
  長ネギを5cmの長さに切り、芯を取り除き、千切りにして、水にさらして、白髪ネギを作っておく。(芯は、他の料理に使いましょう。)

• 1

  ゴーヤは、端を切り落とし、縦半分に切り、種、わたをスプーンで取り、4mm幅の半月切りにする。

  
• 2

  豚肉は、2cm幅に切り、ボウルに入れ、塩、こしょう、酒をふる。

• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、②を炒め、8割程、肉に火が通ったら、①を加え、1分程炒め、白菜キムチ、みりんを加え全体が混ざったら、器に盛り、白髪ネギを飾る。

ポイント

豚肉は、薄切りが、食べやすいです。

作ってみた！

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