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    簡単豚キムチゴーヤ炒め

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    • 10

    ピリ辛味のビールにピッタリの炒め物です!

    材料2人分

    • ゴーヤ
      1/2本(正味130g)
    • 豚バラ薄切り肉
      100g
    • 白菜キムチ
      120g
    • 塩、こしょう
      少々
    • 大さじ1
    • サラダ油
      小さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • 白髪ネギ
      少々

    作り方

    • 下準備
      長ネギを5cmの長さに切り、芯を取り除き、千切りにして、水にさらして、白髪ネギを作っておく。(芯は、他の料理に使いましょう。)

    • 1

      ゴーヤは、端を切り落とし、縦半分に切り、種、わたをスプーンで取り、4mm幅の半月切りにする。

      簡単豚キムチゴーヤ炒めの工程1
    • 2

      豚肉は、2cm幅に切り、ボウルに入れ、塩、こしょう、酒をふる。

    • 3

      フライパンに、サラダ油を熱し、②を炒め、8割程、肉に火が通ったら、①を加え、1分程炒め、白菜キムチ、みりんを加え全体が混ざったら、器に盛り、白髪ネギを飾る。

    ポイント

    豚肉は、薄切りが、食べやすいです。

    作ってみた!

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