簡単豚キムチゴーヤ炒め

長ネギを5cmの長さに切り、芯を取り除き、千切りにして、水にさらして、白髪ネギを作っておく。(芯は、他の料理に使いましょう。)

ゴーヤは、端を切り落とし、縦半分に切り、種、わたをスプーンで取り、4mm幅の半月切りにする。

豚肉は、2cm幅に切り、ボウルに入れ、塩、こしょう、酒をふる。

フライパンに、サラダ油を熱し、②を炒め、8割程、肉に火が通ったら、①を加え、1分程炒め、白菜キムチ、みりんを加え全体が混ざったら、器に盛り、白髪ネギを飾る。