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    主食

    さっぱり炊き込みご飯

    • 投稿日2017/06/19

    • 更新日2023/05/16

    • 調理時間10(ごはんを炊く時間は除く。)

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    88

    ひじき、油揚げ、調味料で炊き込みご飯を作り、炊き立たてに、はちみつ梅、しそを混ぜ込みました。さっぱりと、うま味たっぷりのご飯です。おにぎりにして、お弁当にも!

    材料4人分茶碗4杯分

    • 2合
    • 油揚げ
      1枚
    • 乾燥芽ひじき
      5g
    • はちみつ梅
      4個
    • 大葉
      8枚
    • A
      適量
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      みりん、酒
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      和風だし顆粒
      小さじ1
    • A
      4つまみ
    • A
      カツオ節
      1袋(1.5g)

    作り方

    ポイント

    はちみつ梅は、種が入っている状態で、1個、20gの物を使用しました。

    • 1

      油揚げは、縦に4等分し、1.5cm幅に切る。乾燥芽ひじきは、さっと洗い、ザルにあげておく。米は、洗い、ザルにあげておく。

      工程写真
    • 2

      炊飯釜に、米、A 水適量、しょうゆ小さじ1、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1/2、和風だし顆粒小さじ1、塩4つまみ、カツオ節1袋(1.5g)を炊飯器の2のメモリまで入れ、油揚げ、乾燥芽ひじきを入れ、炊く。

      工程写真
    • 3

      はちみつ梅は、種を除き、包丁でたたき、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。大葉は、飾り用に、少し残しておく。

      工程写真
    • 4

      ②が炊き上がったら、③を混ぜ、茶碗に盛りつけ、大葉を飾る。

    レシピID

    168687

    質問

    作ってみた!

    • 377851
      377851

      2023/05/16 18:09

      固めどころの騒ぎじゃないくらい水少なくないですか?

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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