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さっぱり炊き込みご飯

10

2017.06.19

分類主食

調理時間: 10分(ごはんを炊く時間は除く。)

ID168687

さっちん 

15分で飲みおかず

ひじき、油揚げ、調味料で炊き込みご飯を作り、炊き立たてに、はちみつ梅、しそを混ぜ込みました。さっぱりと、うま味たっぷりのご飯です。おにぎりにして、お弁当にも!

炊きこみご飯・混ぜご飯 しそ はちみつ梅 ごはん 乾燥芽ひじき 油揚げ

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材料4人分(茶碗4杯分)
2合
油揚げ 1枚
乾燥芽ひじき 5g
はちみつ梅 4個
大葉 8枚
A
水(1カップ180cc) 1.5カップ
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん、酒 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
和風だし顆粒 小さじ1
A
4つまみ
A
カツオ節 1袋(1.5g)
作り方
Point!
炊き上げりは、水分少なめのしっかりした、炊きあがりなので、柔らかめが好きな方は、水を増やしてして下さい。はちみつ梅は、種が入っている状態で、1個、20gの物を使用しました。
  1. 油揚げは、縦に4等分し、1.5cm幅に切る。乾燥芽ひじきは、さっと洗い、ザルにあげておく。米は、洗い、ザルにあげておく。
  2. 炊飯釜に、米、A

    水(1カップ180cc) 1.5カップ、しょうゆ 小さじ1、みりん、酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1/2、和風だし顆粒 小さじ1、塩 4つまみ、カツオ節 1袋(1.5g)

    、油揚げ、乾燥芽ひじきを入れ、炊く。
  3. はちみつ梅は、種を除き、包丁でたたき、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。大葉は、飾り用に、少し残しておく。
  4. ②が炊き上がったら、③を混ぜ、茶碗に盛りつけ、大葉を飾る。
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