主食
さっぱり炊き込みご飯
投稿日2017/06/19
更新日2023/05/16
調理時間10分(ごはんを炊く時間は除く。)
ひじき、油揚げ、調味料で炊き込みご飯を作り、炊き立たてに、はちみつ梅、しそを混ぜ込みました。さっぱりと、うま味たっぷりのご飯です。おにぎりにして、お弁当にも！
材料4人分（茶碗４杯分）
- 米２合
- 油揚げ１枚
- 乾燥芽ひじき５ｇ
- はちみつ梅４個
- 大葉８枚
- A水適量
- Aしょうゆ小さじ１
- Aみりん、酒各大さじ１
- A砂糖小さじ１/2
- A和風だし顆粒小さじ１
- A塩４つまみ
- Aカツオ節１袋(１．５ｇ)
作り方
ポイント
はちみつ梅は、種が入っている状態で、１個、２０ｇの物を使用しました。
- 1
油揚げは、縦に4等分し、1.5cm幅に切る。乾燥芽ひじきは、さっと洗い、ザルにあげておく。米は、洗い、ザルにあげておく。
- 2
炊飯釜に、米、A 水適量、しょうゆ小さじ１、みりん、酒各大さじ１、砂糖小さじ１/2、和風だし顆粒小さじ１、塩４つまみ、カツオ節１袋(１．５ｇ)を炊飯器の2のメモリまで入れ、油揚げ、乾燥芽ひじきを入れ、炊く。
- 3
はちみつ梅は、種を除き、包丁でたたき、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。大葉は、飾り用に、少し残しておく。
- 4
②が炊き上がったら、③を混ぜ、茶碗に盛りつけ、大葉を飾る。
レシピID
168687
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
