揚げないかぼちゃコロッケ

15

2017.08.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 181079

さっちん 

15分で飲みおかず

夏の暑い時、油で揚げないコロッケは、いかがですか?パン粉をいる時間も、2分もかからないので、是非作ってみて下さい!

    材料

    3人分(コロッケ8~10個分)
    スライスかぼちゃ 250g
    クリームチーズ 15g×2個
    マヨネーズ 大さじ1
    塩、粗挽き黒こしょう 少々
    パン粉(乾燥) 30g(3/4カップ)
    ハーブソルト 小さじ1/2
    ハーブ(あれば) 少々

    作り方

    ポイント

    パン粉をいる時、色づくのに、1分30秒位でつき始めるので、黒くなり過ぎないように、バットに移す。
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    1. スライスかぼちゃは、皮の部分を所々切り取り、3等分し、水にくぐらせ、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、5分かける。指でつぶせる位になればOK!
    2. かぼちゃをレンジにかけている間に、パン粉をフライパンできつね色になるまでいり、バットに入れ、ハーブソルトを混ぜる。クリームチーズは、5mm角に切る。
    3. ボウルに、①を入れ、マッシャ―で潰す。
    4. ③に、クリームチーズ、塩、粗挽き黒こしょう、マヨネーズを入れ、ゴムべらで混ぜる。
    5. ②のパン粉を入れたバットに、④を大さじ(15ml)を使い、丸くして、8~10個作る。転がして、パン粉を全体にまんべんなくつける。器に盛り、ハーブを飾る。
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