揚げるより楽！かぼちゃのスコップコロッケ

・かぼちゃの種とワタをくりぬいて耐熱ボウルに入れラップをかけ6～8分レンジ加熱(600w)し、そのままレンジ庫内で粗熱をとっておく。※1/4カットのものの加熱時間になります。小さいものは発火する可能性があるので加熱時間を減らしてください。今回は加熱後、150gをくり抜いて使用しています。 ・玉ねぎを粗みじん切りにしておく。 ・鶏ひき肉に調味料A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1を混ぜ合わせておく。

フライパンにパン粉を入れ、弱火で乾煎りする。きつね色になったら別皿に移す。

そのままのフライパンに油を薄く敷き、粗みじん切りにした玉ねぎと塩ひとつまみを入れてしんなりするまで炒める。(弱火～中火)

調味料A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1を混ぜた鶏ひき肉を加えて、火が通るまでじっくりと炒める(弱火～中火)

火を止めて柔らかくなったかぼちゃを加え、全体をよく混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整える。

お好みの器に④を盛り付け、①を振りかける。お好みで中濃ソースをかける。