【かぼちゃのスコップコロッケ】あっという間にできる簡単レシピ

• 10分レンジ加熱時間、焼く時間は省く

材料2人分（直径9cm・高さ5cmのココット皿2つ分）

• かぼちゃ
  1/4個（300g）
• 玉ねぎ
  1/4個
• 豚ひき肉
  100g
• 塩こしょう
  少々
• 有塩バター
  10g
• パン粉
  大さじ1と1/2
• 粉チーズ
  大さじ1
• オリーブ油
  小さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃはワタと種を取り除いておく。適当な大きさに切り、皮を剥く。 一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをし600Wのレンジで5分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎをみじん切りにする。 フライパンにサラダ油をひいて中火で豚ひき肉と玉ねぎを炒める。 塩こしょうをし、火が通るまで炒める。

  
• 3

  工程1に有塩バターを入れて塩こしょうをし、かぼちゃが滑らかになるまでマッシャーなどで潰す。

  
• 4

  工程3に2の豚ひき肉、玉ねぎを入れてよく混ぜる。 グラタン皿などに入れてスプーンの背などで表面を平らにし、パン粉、粉チーズをかける。その上からオリーブ油をかけてオーブントースターで8〜10分焼く。

  

ポイント

豚ひき肉の代わりにベーコンを刻んで入れても美味しいです。 仕上がりに、ソースをかけて食べても😋 かぼちゃの皮を剥く時は気をつけてください。詳しくは動画に載せてます。

作ってみた！

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