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    甘辛ひき肉でご飯が進む！かぼちゃコロッケ

    甘辛ひき肉でご飯が進む！かぼちゃコロッケ
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    • 投稿日2022/11/28

    • 更新日2022/11/28

    • 調理時間20分

    少ない油で、揚げずに作れるかぼちゃコロッケです。 甘辛く炒めたひき肉入りで しっかり味のかぼちゃコロッケなので、 そのままでも美味しい♡ 和風な味つけでごはんが進みますよ(^^)

    材料4人分（3〜4人分(小さめ丸型16〜17個分)）

    • かぼちゃ
      300g
    • 玉ねぎ
      1個(約150g)
    • 合い挽き肉
      180g
    • A
      塩コショウ
      少々
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • 溶き卵
      1個分
    • 小麦粉
      適量
    • パン粉
      適量
    • 油
      大さじ4〜5
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    炒めた玉ねぎとひき肉は、 汁気が少なくなる位までしっかりと煮詰めて下さい。 コクが出て美味しく仕上がります(^^)

    • 1

      かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップでつつんで電子レンジ(600W)で5分加熱する。加熱後、かぼちゃをボウルに入れて熱いうちにフォークで皮ごと潰す。

      甘辛ひき肉でご飯が進む！かぼちゃコロッケの工程1
    • 2

      玉ねぎはみじん切りにする。 フライパンに油(分量外)を熱し、しんなりするまで炒める。 合い挽き肉も加えて炒め、合い挽き肉の色が変わったらA 塩コショウ少々、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて、汁気がなくなる位まで煮詰める。

      甘辛ひき肉でご飯が進む！かぼちゃコロッケの工程2
    • 3

      1のボウルに2を加えてよく混ぜ、小さく丸める。 小麦粉、溶き卵の順にくぐらせパン粉をまぶす。

      甘辛ひき肉でご飯が進む！かぼちゃコロッケの工程3
    • 4

      フライパンに油を入れて熱し、3を入れて転がしながら、全体がキツネ色になるまで揚げ焼きにする。

      甘辛ひき肉でご飯が進む！かぼちゃコロッケの工程4
    レシピID

    448904

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • ままちゃんの作ってみた!投稿(甘辛ひき肉でご飯が進む！かぼちゃコロッケ)
      ままちゃん
      ままちゃん

      2024/03/11 16:22

      ２回目です！とっても美味しいので、忘れられずリピ…レシピありがとうございます。

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    「かぼちゃ」の基礎

    SHIHO(檜鶴　志帆)
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    SHIHO(檜鶴　志帆)

    料理研究家

    • フードコーディネーター

    3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。

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