お肉たっぷりで美味♡【かぼちゃコロッケ】少ない油で簡単時短！
投稿日2024/11/07
更新日2024/11/07
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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秋に食べたいお肉たっぷりのかぼちゃコロッケです！ 具材は火が通っているから、少ない油でこんがり焼き色がつけばOK。 簡単時短で出来ちゃいます。 お弁当用に作ったので、衣の卵液の残りは私は副菜に使いました。 卵焼きに使っても良いと思います。 ▼お弁当メニュー例（写真2枚目） ごはん お肉たっぷりカボチャコロッケ 小松菜と卵のだし和え https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/492792/ ミニトマト
材料2人分（５〜6個分）
- かぼちゃ1/4個(約250g)
- 合いびき肉150g
- 塩コショウ適量
- A砂糖・酒・みりん・しょうゆ各大さじ1
- 小麦粉適量
- 溶き卵1/2個分
- パン粉適量
- 油大さじ３〜４程度
作り方
ポイント
●衣（小麦粉と卵液）は、バッター液（小麦粉・水各大２、マヨネーズ大１）でもOKです。
- 1
かぼちゃはピーラーで皮を剥き、1.5cmほどのさいの目に切る。
- 2
ラップをせずレンジ600wで4分ほど加熱し、マッシャーやフォークなどで潰す。
- 3
フライパンに合いびき肉とA 砂糖・酒・みりん・しょうゆ各大さじ1を入れてよく混ぜてから火を点け、そぼろを作る。
- 4
（２）のかぼちゃに（３）のそぼろと塩コショウ加えて混ぜ合わせ、６等分して成形する。
- 5
（４）に小麦粉をまぶす。
- 6
溶き卵→パン粉の順に衣をまぶす。
- 7
フライパンに５mmほどの油を熱し、（６）を中〜強火で揚げ焼きする。
- 8
焼き色が付いたら裏返してさらに揚げ焼きがつくまで揚げ焼きする。
- 9
立てて側面も焼色をつけ、全体にこんがり焼き色が付いたら完成！
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
