副菜
レタスのシャキシャキ炒め
投稿日2017/08/08
更新日2017/08/08
調理時間10分
レタスをさっと炒めると、シャキシャキ感が残り、あっという間に１/4玉食べる事が出来ます！えのき茸も加え、食物繊維をたっぷり摂ることができます！ホタテの旨みも加わり、おつまみにもピッタリです！
材料2人分
- レタス１/4玉(１３０ｇ)
- カニかまぼこ４本
- ホタテ貝柱(ほぐし身)１缶(６５ｇ)
- えのき茸１袋(大袋)
- ごま油大さじ１
- A鶏がらスープ顆粒小さじ２
- Aしょうゆ小さじ１
- A塩、こしょう少々
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 青菜(飾り用)少々
作り方
ポイント
青菜は、かいわれ大根、万能ネギなど家にあるものを使って下さい。レタスは、炒め過ぎない。
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
えのき茸は、根元を切り落とし、半分の長さに切る。レタスは、食べやすい大きさにちぎり、さっと洗い、水気をきる。カニかまぼこは、繊維にそって、裂く。
- 2
ホタテ貝柱は、汁ごと使う。A 鶏がらスープ顆粒小さじ２、しょうゆ小さじ１、塩、こしょう少々と合わせておく。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、えのき茸を炒め、しんなりしたら、カニかまぼこ、レタス、②を加え、さっと炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付け、青菜を飾る。
レシピID
182179
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。