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はんぺんと枝豆、エビのフワフワ揚げ

15
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2017.08.16

分類副菜

調理時間: 15分(枝豆を茹でる時間を除く)

ID183636

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

はんぺん、エビ、枝豆を混ぜて、片栗粉をまぶし、揚げて、出来上がり!フワフワ揚げたてを食べて下さいね!

おつまみ むきエビ はんぺん 枝豆 片栗粉 揚げ物 揚げ油

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材料2人分(俵形 6個分)
枝豆 40粒
はんぺん 1/2枚
むきエビ 100g
A
片栗粉 小さじ2
A
少々
揚げ油 適量
片栗粉(衣用) 大さじ1
レモン 2切れ
作り方
Point!
俵形に成形するときは、揚げていて形が崩れないように、しっかり握る。揚げている時、最初の2分は、触らず、そののち、上下を返す。
  1. 枝豆は、茹でて、莢から出しておく。
    揚げ油は、予熱しておく。
  2. むきエビは背ワタがついていれば取り、包丁で粗くたたく。はんぺん、枝豆は、粗みじんにする。
  3. ボウルに、①、A

    片栗粉 小さじ2、塩 少々

    を加え、よくこね、6等分し、俵形にし、片栗粉(衣用)をまぶし、揚げる。
  4. 器に盛り、レモンを添える。レモンは、お好みで!
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